[中式食譜] 鳳梨苦瓜雞湯

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 k* J4 s2 `7 p3 d9 H
土雞腿  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb% g" ?9 u9 j6 X8 P+ B: |+ i
苦瓜  250公克
$ x! h2 p# `* ~4 i9 Y鳳梨  50公克
; O  M7 \8 s: V; b. V) Nos.tvboxnow.com醬筍  20公克
+ W- X3 q6 \" {丁香魚  15公克
0 X8 W8 c6 B1 p& z+ y" \! o) r; Wos.tvboxnow.com薑片  5公克
/ n: {+ K0 W/ K& L) s) j* [; ]os.tvboxnow.com水  1600cc
8 z% k# h" N6 ]: ^* q. Y【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ \! q# t2 Q# `$ }$ s
鹽  少許 : B3 @5 s  |: E) L& x, c
米酒  少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 h* v' z% y1 J! }/ M; L
【做　法】 1 x$ C" C+ ?! P  {
1.雞腿肉洗淨、放入沸水汆燙去血水後，撈起以冷水沖洗，備用。
+ j, V9 X6 ^  @! q4 g8 b2.苦瓜切開、去籽後切塊狀；鳳梨去皮、切塊狀，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 P$ k4 p6 r$ f. U0 d: V2 h. X  S: E
3.取一湯鍋，放入水1600cc，以大火煮沸後，加入作法1的雞腿肉，轉小火煮約20分鐘。 0 @' t& b- u2 i
4.將其餘材料放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。