材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \9 ?6 c1 T3 c
米 300 克tvb now,tvbnow,bttvb5 k4 {7 A! X4 o$ f0 f' _: U% E7 d$ ^
雞 半隻
, C/ x" _& Z) l, e* a S; I+ T6 L公仔箱論壇冬菇 6 隻公仔箱論壇* r8 {3 t. _ m: j' {
蠟腸膶腸 各1條$ S3 T/ E, d5 g7 }8 ]& M" N
油炆筍 1 罐
. h; k$ q! T/ t0 V$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱 2 條公仔箱論壇% j+ b% H% |8 m9 v) T
薑 3 片公仔箱論壇4 H. y8 `' J. z
紅葱頭 3 粒公仔箱論壇8 q( V# s' b5 T9 \4 K: E: q
炸菜 70 克, ~( b+ J8 W2 d6 G I5 ^# X
橄欖油 適量
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調味料& R a& |* C$ |" I& b- ]
蠔油 適量* z, A' Y$ y3 {
老抽 2 湯匙9 m& C. n0 f3 e8 }- |: D
生抽 2 湯匙
( n) C* d. B5 K3 u, d. C5 V9 n生粉 2 茶匙
3 R6 W$ K9 D+ Y( [糖 2 茶匙' R( L6 {! R4 K% U2 y9 w( E% C
玫瑰露 1 湯匙
. D- |" F; R; ^, _% b公仔箱論壇3 U7 g! c. G$ w; k7 a
' A, v3 h1 O; j2 Q: Ytvb now,tvbnow,bttvb 烹調步驟：
% ]3 [4 `2 q4 M1 M* H- Q, z8 Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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# b& \8 A6 h+ k2 b+ R9 z! ~os.tvboxnow.com3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)tvb now,tvbnow,bttvb1 H- @+ f# F* O2 B
7 g! M* ~2 R0 \. u公仔箱論壇4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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; q. I- d4 {, ?; ^; u5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb Q2 Z5 H4 i& c) `
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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