材料:
% p/ U$ c" b6 W3 y公仔箱論壇米 300 克
# V" Y7 L9 _6 U0 _% j雞 半隻
2 [! t" ]' H% p4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 6 隻
' M5 E* S D u# y x7 f2 a/ Q/ Y; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠟腸膶腸 各1條os.tvboxnow.com1 ^3 X2 v2 s5 g0 { \
油炆筍 1 罐tvb now,tvbnow,bttvb" e- u9 V8 Q# H O) `
青葱 2 條) s* z& p' `: A* _7 `% b6 c
薑 3 片os.tvboxnow.com0 ?8 q8 m$ ]9 Z$ I8 i2 D
紅葱頭 3 粒
" k4 w1 k1 {5 q0 d炸菜 70 克
7 t7 r! _ h% ` jtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 適量
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調味料os.tvboxnow.com* Z7 J* U# e* C! D( J7 S; u
蠔油 適量" v5 R1 Z) z% ]1 a4 Y$ | E
老抽 2 湯匙8 r, C% f. w0 g3 x$ \. u
生抽 2 湯匙
8 P2 D* ~ D! R: a3 _9 Z+ {os.tvboxnow.com生粉 2 茶匙: l- s' o& r& c0 L$ M8 T! Z2 {
糖 2 茶匙
2 L$ e* @' _& N& S) n9 q玫瑰露 1 湯匙
6 J# V5 v2 `" T& n- W7 |0 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M ^8 j. Q% f' `! M+ A
+ [) F) _( j9 N) [公仔箱論壇 烹調步驟：
% n3 @6 X- E3 U$ g( b公仔箱論壇1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。公仔箱論壇; U0 p/ _3 `3 `% e) |, D3 B% D
/ @! ?" m% z: m) I- U% n% `: T公仔箱論壇2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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( N1 |: `2 l/ P4 j( P) a ktvb now,tvbnow,bttvb5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。tvb now,tvbnow,bttvb# l8 N8 M6 q# i! F; x% S, F7 ~
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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$ x# N. X1 C5 h1 p1 E7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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