[甜品] 抹茶紅豆包

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【材　 料】
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發酵麵糰
  l# P2 g, @' I. @250公克公仔箱論壇( ]3 G: _1 g2 ~, _3 H. \- G
內餡：
% @- r3 j( Z3 O7 jtvb now,tvbnow,bttvb抹茶餡公仔箱論壇, o2 D& x, ]& w
100公克
8 ~# s! i/ E% |  T+ Y蜜紅豆
8 Y: ^- }+ u2 o# \8 N- T50公克
/ a6 F+ v, f6 K. \* S5 [8 K( \6 Ros.tvboxnow.com沙拉油公仔箱論壇% c, @; x! M+ H
1小匙
) A, p3 u7 m+ C. u. Q; V水
- F# X, M( T( A7 d* d. E2 l9 [公仔箱論壇150㏄
! K2 F* }+ Z- L裝飾：
8 D" X3 j( [9 O9 G7 E+ D/ f公仔箱論壇蜜紅豆
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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 s, W+ ?! n( |

% g5 p. f( G4 f) pos.tvboxnow.com1.把發酵麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。
) o1 X# K, G- T: Ftvb now,tvbnow,bttvb2.取作法1的麵皮，包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔，在孔上裝飾1顆蜜紅豆。0 I  [& j# t: ?* f3 Y
3.取一煎鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油，把作法2的包子放入煎鍋裡，加鍋蓋燜約2～3分鐘，開蓋後加約200㏄的水，再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收乾，包子底層呈焦黃色即可起鍋。