【材 料】3 k E% a& E, H0 K- ^
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發酵麵糰
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內餡：tvb now,tvbnow,bttvb) d" u% X* \2 ]$ K; Q2 d- e
抹茶餡os.tvboxnow.com6 I, l5 U2 h" ` C& q" R# X
100公克os.tvboxnow.com3 r+ y% y) o+ a: | q% i3 Q
蜜紅豆
1 d( ^6 l) H" {" u$ k1 I3 \" h. r4 Z50公克
0 N) T0 ^! |. V" ^3 e1 g& b1 _: ~os.tvboxnow.com沙拉油公仔箱論壇3 h ~8 r1 `' R& G! m& t/ V4 h
1小匙
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150㏄
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蜜紅豆
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【做 法】
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1.把發酵麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb0 b" Y) D; N& f/ G/ D& J/ e/ N
2.取作法1的麵皮，包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔，在孔上裝飾1顆蜜紅豆。
* s) q- H- H! h5 z公仔箱論壇3.取一煎鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油，把作法2的包子放入煎鍋裡，加鍋蓋燜約2～3分鐘，開蓋後加約200㏄的水，再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收乾，包子底層呈焦黃色即可起鍋。 |
發表於 2011-12-10 09:00 AM
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