【材 料】os.tvboxnow.com' P0 _6 s$ i( _1 u9 x
1 Q" p4 S- U2 {. Ltvb now,tvbnow,bttvb發酵麵糰
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內餡：
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蜜紅豆
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沙拉油3 h& [2 q& F% a) k7 A
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【做 法】公仔箱論壇) T: B2 _4 _* o, C- }
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1.把發酵麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。公仔箱論壇: k& ^3 ^2 e6 ]8 Z
2.取作法1的麵皮，包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔，在孔上裝飾1顆蜜紅豆。- P. I1 _" Y( ~4 ], b
3.取一煎鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油，把作法2的包子放入煎鍋裡，加鍋蓋燜約2～3分鐘，開蓋後加約200㏄的水，再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收乾，包子底層呈焦黃色即可起鍋。 |
發表於 2011-12-10 09:00 AM
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