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A.全脂鮮奶
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40公克tvb now,tvbnow,bttvb0 _5 P [3 d5 g/ n0 A
香草條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n- L8 k0 B) o1 G0 @
1小段7 n, v- d' f2 L) ^! N7 s/ o6 L/ E
B.吉利丁片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G7 p9 p4 D. `
7.5公克
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250公克公仔箱論壇+ h0 N4 `. Y ~
D.奶油
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7 g# w. A4 i$ xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 | X% K% B7 ~$ J8 Y) N& }
30公克tvb now,tvbnow,bttvb# m# @. j1 e6 I* M0 U
香蕉
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb ]7 E% r' f! A0 j2 J1 q+ X
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1.香蕉去皮切片備用。os.tvboxnow.com0 P/ L, [8 s: }" U: y; W. j h
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
) T- X' q, A! W: b! o( V3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
2 X) g: l4 y& @. _- y2 i公仔箱論壇4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。公仔箱論壇 w; m' [0 e+ Q+ T: h/ p) Q- l3 s& T
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。tvb now,tvbnow,bttvb+ S: P$ @9 Q+ B. V& X
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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