【材 料】
- W6 a5 ^4 e, Y, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 C5 G# _4 o9 c' tA.全脂鮮奶) A3 d+ w# ?7 x' b T$ Y
180公克
C4 [3 p }% S! y5 c細砂糖
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香草條tvb now,tvbnow,bttvb4 J. n$ x" B4 X) e
1小段
# t; }! i0 S$ e9 F' @os.tvboxnow.comB.吉利丁片
1 a p8 X! Y7 n9 T: Q' Z$ h& @os.tvboxnow.com7.5公克
0 {/ H$ t1 |- v E) E1 d公仔箱論壇C.動物性鮮奶油tvb now,tvbnow,bttvb. S. A! S7 x3 v: n
250公克0 N( a& z8 Q0 c! T+ S& p
D.奶油os.tvboxnow.com( U: c5 e/ ~5 f* Z. ~9 P
30公克
$ J8 H; z, h. f: E# s細砂糖tvb now,tvbnow,bttvb# z/ s* E1 b% E! L( u' Z
30公克
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& u2 u1 R" R; M公仔箱論壇【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb' ], z4 I+ G3 J1 g7 U$ X- n" K
* l6 k& w, l+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香蕉去皮切片備用。
n# I# c! F& H2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。os.tvboxnow.com5 R( g2 J, U) r) `: v
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。公仔箱論壇/ Q0 X w/ q/ C1 J* L$ ]; t" A H
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 o5 d+ l: L! ?8 L/ w- m4 X
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
# n- q, Y$ x$ G V6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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