【材 料】+ _* d# b* [* E: W# d
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A.全脂鮮奶
$ z- ]: N$ r. {: d2 S公仔箱論壇180公克公仔箱論壇8 A' T3 J- ?& T; i
細砂糖
3 [; c5 _' c$ C# e8 {% O$ O8 t40公克
8 L i- q& _4 V% E ^os.tvboxnow.com香草條
" }0 y+ s- T2 b6 _3 m! E; ~1小段" ?, p3 p% |" \+ Z+ c
B.吉利丁片
5 N# ~9 |' @% V, Z6 Utvb now,tvbnow,bttvb7.5公克os.tvboxnow.com8 o% r. T4 z$ a; i1 L0 G
C.動物性鮮奶油
2 l4 r- s1 X! G9 o& }tvb now,tvbnow,bttvb250公克
3 \ Y. Q- J2 y, I2 E- x公仔箱論壇D.奶油
: D f, h5 }1 [. ?4 n9 T( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克! \) o" m* G$ s' }/ C# n* q
細砂糖公仔箱論壇) q& X3 C' ?9 S* e: H0 ^4 }8 ~- _( y
30公克
; W7 Y" x% C' f! E香蕉
9 `( x' f" m4 w公仔箱論壇3根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q! z; j8 q, W* l1 @/ o9 F
2 K% C5 R+ W3 N& Qos.tvboxnow.com【做 法】/ q$ z: I3 F: C% ^8 _$ E
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1.香蕉去皮切片備用。
* z& D m/ O6 wtvb now,tvbnow,bttvb2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
2 L9 r' M: t) s1 N3 c公仔箱論壇3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
% f# V* G- V: c) b b公仔箱論壇4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N1 w: r9 g. K3 W, |, r9 e" {
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
( ]! y" n9 u: d& G5 N1 {9 d: S6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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