【材 料】os.tvboxnow.com5 c8 c2 c& o G" \
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A.全脂鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^3 D' y& [/ }! y0 P
180公克
: e6 ^+ X% y9 r; n5 \細砂糖
0 R7 M/ g! ~' c' o3 T- b. n公仔箱論壇40公克
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1小段
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7.5公克6 Z3 d. w8 I& P/ x3 E
C.動物性鮮奶油
: n- k$ m0 @, Y2 j( W250公克
" A- H, m. \/ RD.奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I# H4 y! S. Q# D6 ]/ Z1 H. T- }
30公克
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30公克
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3根
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【做 法】
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5 ~' F/ r# D( W Z2 C5 ~' W* i' |' c0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香蕉去皮切片備用。
! f4 C; [2 N; s# A, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
: q1 j9 b4 t: A* O) m! ~3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。os.tvboxnow.com' f$ d0 v% N' z: m3 c/ A1 J( t' y/ S
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。os.tvboxnow.com4 m) a( Q% h1 ^, ^- l& p* U2 _
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
1 ^; N6 m+ j- x$ j: O& a' c. W6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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