材料
3 {5 Z; M% d5 D) h公仔箱論壇薯仔 400克、自發粉 175克、發粉 1茶匙、牛奶 130毫升、雜香草/茄膏各 2茶匙、鹽/巴馬臣芝士碎各適量、西蘭花 50克、風乾火腿（切段） 3片、番茄（切片） 30克、麪粉少許tvb now,tvbnow,bttvb( E) D8 x( l! ~* |2 _$ x+ ^
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做法os.tvboxnow.com# E, j! F( q0 w9 @& a; H' t
1.薯仔連皮切塊，加入水中，下鹽，烚 20分鐘至腍身，撈起趁熱壓茸備用。
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8 P; i- N+ E- B$ h- K b* `2.西蘭花切小朵，汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 }6 j! n" Z: m
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3.薯茸、自發粉、發粉和雜香草拌勻，慢慢加入牛奶，搓成軟滑麪糰。
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4.焗盤鋪上焗爐紙，放上麪糰，灑少許麪粉，用手壓平成 1厘米，塗上茄膏，排上番茄片、西蘭花和半份風乾火腿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。0 y+ q b/ n3 }
1 u: I' ?8 Z9 L- a5 y5.加上芝士碎，再放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，取出鋪上餘下風乾火腿即成。 9 J' @( K# u7 b$ y' X
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6 y; j, i/ m* a" d% b$ ]6 Vos.tvboxnow.com搓皮時要視乎薯仔的水份而調節牛奶份量，只要搓至不黏手便可。
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發表於 2011-12-10 06:04 AM
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