材料4 E) v2 E w+ i% v( h
蘑菇（切碎） 200克、洋葱（切碎） 1個、鮮冬菇（切碎）/淡忌廉各 100克、薄牛肉片 5片、番茄（切碎） 2隻、芝士粉 1湯匙) J* i+ M" @+ o& J M/ x4 i% |. o: ^
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黑胡椒粉/生抽/紫蘇香草/雞粉各 1茶匙、番茄膏/糖/茄汁各 2湯匙、水 150毫升os.tvboxnow.com- S# l% }' j- _) c8 j2 E1 f9 m* x9 Y
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做法9 a3 z6 x5 a7 c- R) H' i- z
1.燒熱鑊，下油，加入冬菇、蘑菇用中火炒至軟身，盛起備用。$ Q: X9 L* }+ ^2 d. K! ^' W: y. [
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2.再燒熱鑊，下油，加入洋葱碎，用中火炒軟，加入茄膏炒勻，再加入番茄炒至軟身。
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( ~% W6 d% {" [/ c: A: e3.再加入炒過的菇、茄汁、糖、生抽、紫蘇香草、雞粉、黑胡椒粉、水，開中火煮滾，再加入忌廉煮滾。熄火，趁熱將醬汁倒入焗盤中。) c! s/ y! s# ^2 G, N% i
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4.把牛肉片排上熱醬汁上，用熱力把牛肉煮熟，至稍微變色，把牛肉反轉，灑上芝士粉即成。
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貼士
/ h3 D! \$ d! v公仔箱論壇可將法包焗香後，沾上番茄醬同食，食起來更飽肚、更滋味。
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發表於 2011-12-9 06:42 AM
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