材料
r4 J, u0 r4 K4 E7 ?豬肉碎 150克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸 2茶匙、雞湯 200毫升、金菇半包、韓國泡菜 300克、豆腐卜（切半） 3粒、粉絲（浸軟） 1紮、糯米粉 85克、暖水 58毫升、菜油 10克# F4 ^$ o+ k( Q) k, r
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醃料2 O$ H- H4 k7 k# a
生抽 1湯匙、糖 2茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙公仔箱論壇2 V# P; H# h" K
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: `+ E1 n) F( ]# ?' u$ ~, dtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇2 S3 ^" @- H! N* V& T5 f4 ~( |
1.糯米粉中加入菜油、暖水拌勻，用手搓成粉糰，再搓成小粒湯圓備用。公仔箱論壇+ A3 M& \% p) V
. U N$ v0 d4 T' Y/ L. @1 ^' s公仔箱論壇2.煲滾水，加入湯圓，以大火煮約 2分鐘至浮起，撈出放入冰水中，備用。
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) R3 z7 ?( f; ] i公仔箱論壇3.豬肉碎加入生抽、糖、粟粉、麻油略醃。
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8 {7 ?3 J. E1 ^" W6 z* V" M4.燒熱鑊，加油，放入洋葱，以中火炒香，加入蒜茸炒勻，再加入豬肉碎炒香。在鑊中繼續加入泡菜、金菇、雞湯、豆腐卜、粉絲、湯圓，略拌，煮至滾起，上碟便成。
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貼士
1 `' I$ U, G; L( Z* V湯圓煮完後加入冰水中，吃起來更彈牙，而且翻煮不易爛。
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發表於 2011-12-9 06:42 AM
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