材料
' x6 N* M8 ?* v! o) V薑汁 10毫升、 66%黑朱古力粒/全蛋/牛油各 65克、薑茸 1茶匙、蛋黃 26克、糖/麪粉各 36克
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做法
* { s" w4 C8 ]; \9 w& W3 r5 s C公仔箱論壇1.碗中加入朱古力粒和牛油，隔熱水坐溶。
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3 f- B3 o- _% ?' s6 g7 l# k公仔箱論壇2.待朱古力粒完全溶化後，加入薑汁、薑茸拌勻成朱古力漿，備用。os.tvboxnow.com }1 c8 t4 w5 k3 k0 E
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3.另備一碗，加入蛋黃、全蛋、糖，用電動打蛋器的快速打勻至呈奶白色狀。5 j9 S( b" J/ _
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4.將麪粉篩入蛋糊中，拌勻至沒有粉粒。
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B" c* Q. j( c, z6 ftvb now,tvbnow,bttvb5.繼續加入朱古力漿，拌勻成心太軟麪糊。- ^, Y! P- H0 n1 j1 o
8 E' X& l$ I& z& j' G/ otvb now,tvbnow,bttvb6.將麪糊放入蛋糕模中，放入雪櫃冰格雪一晚。
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! d- X1 L$ g6 h7 y) }& w% d9 [os.tvboxnow.com7.把麪糊放入預熱至 180℃焗爐中，焗大約 15分鐘便成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q% R; A( D: i
( o; W$ F2 P! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 F- ?* R2 _8 \! q1 R, [; [" M+ o/ @
貼士
, J w2 C& M" { d6 rtvb now,tvbnow,bttvb心太軟麪糊在焗前要放入冰箱雪一晚，便可控制焗的時間，焗出來水準較穩定，不會一個有流心，一個沒有。
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發表於 2011-12-9 06:41 AM
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