材料
" ^$ o" T; g' w* y8 o! T公仔箱論壇薑汁 10毫升、 66%黑朱古力粒/全蛋/牛油各 65克、薑茸 1茶匙、蛋黃 26克、糖/麪粉各 36克% V* o7 w3 V) V1 c+ O6 V
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/ G5 @5 H3 _" b做法
% U4 r) Z" h" G, }0 h! d* p# Vos.tvboxnow.com1.碗中加入朱古力粒和牛油，隔熱水坐溶。
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, F# w9 c0 C7 V) U4 I6 F1 Z ]2.待朱古力粒完全溶化後，加入薑汁、薑茸拌勻成朱古力漿，備用。
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, A8 A0 ~5 h. s# D8 Y; @公仔箱論壇3.另備一碗，加入蛋黃、全蛋、糖，用電動打蛋器的快速打勻至呈奶白色狀。
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4.將麪粉篩入蛋糊中，拌勻至沒有粉粒。os.tvboxnow.com7 k3 I9 V# j- K* _
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5.繼續加入朱古力漿，拌勻成心太軟麪糊。
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6.將麪糊放入蛋糕模中，放入雪櫃冰格雪一晚。
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8 Y6 n9 h/ t3 j wtvb now,tvbnow,bttvb7.把麪糊放入預熱至 180℃焗爐中，焗大約 15分鐘便成。
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心太軟麪糊在焗前要放入冰箱雪一晚，便可控制焗的時間，焗出來水準較穩定，不會一個有流心，一個沒有。
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發表於 2011-12-9 06:41 AM
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