材料, I: J4 W2 e$ E
秋葵 6條、本菇 50克、洋葱 1/4個、蒜茸/薑茸 1茶匙、蛋 2隻、橄欖油 1湯匙、白飯適量、白芝麻（炒香）/七味粉少許
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調味汁料9 Q4 b$ U( X2 D" g
上湯 60毫升、生抽 1湯匙、味醂 1/2湯匙、糖 1茶匙
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粟粉芡
4 W* W# c+ g N U& d公仔箱論壇粟粉 1 1/2茶匙、水 1湯匙2 p0 Z2 T5 K( ]8 D
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做法
, C5 H* F/ G8 W4 M: f' X% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.秋葵用鹽輕擦表面，洗淨後去掉頭尾，切粒備用。
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- Z( `$ \/ G* u. o2.本菇撕散、洋葱去衣切絲，備用。
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3 M' b4 z+ [: Q3 E( i" O, `3.鑊內加入橄欖油，下洋葱絲、蒜茸和薑茸以細火炒香，再加入秋葵和本菇。
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, {9 d. U, T8 _8 G4.將上湯、生抽、味醂、糖拌勻成調味汁，加入（ 3）內，煮至滾起。
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! G* ]6 ^0 D: R5 w4 t& Z* m5.蛋拂散，加入粟粉芡拌勻，倒入（ 4）中，小火煮至蛋半熟，倒在飯面即可，可以灑上白芝麻及七味粉作裝飾。
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貼士
+ V! \1 j: M {/ ~- {秋葵表面有幼毛，用鹽搓過後清洗，口感會較好。
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發表於 2011-12-8 07:13 AM
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