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活海蝦 10隻、蟹子/海鹽各少許、沙律醬/壽司醋各適量、白蘿蔔（刨皮） 1條、冰水 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ x# R# }$ m# B A3 m6 H; ~
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做法os.tvboxnow.com+ W- v7 M6 _$ {. D: v* T. `
1.切出蝦頭，除殼，挑走頭部污物，剩下蝦腳部位。公仔箱論壇3 O7 e# I! W" U2 @7 Z
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2.燒滾油，下蝦腳炸約 2分鐘至金黃色，盛起，瀝油備用。os.tvboxnow.com3 x9 v! `+ t, d4 v. H
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3.另備一鍋水，放蝦身烚約 1分鐘，盛起浸冰水 1分鐘，盛起，脫殼備用。os.tvboxnow.com; V" n$ w Y3 b f8 T- E- Y
- `9 X' b5 e2 E- A# x4.每隻蝦仁蘸上適量沙律醬、蟹子，炸蝦腳插在白蘿蔔上，撒海鹽，淋上壽司醋，完成。
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炸蝦腳只可用活蝦，不能用急凍蝦，因為急凍蝦的蝦肉炸時會散開，會無肉食。
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發表於 2011-12-7 08:20 AM
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