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活海蝦 10隻、蟹子/海鹽各少許、沙律醬/壽司醋各適量、白蘿蔔（刨皮） 1條、冰水 250毫升
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: g- m( }% v" q( N: Y$ z7 P3 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法/ t6 }# ]0 J' i0 g1 d
1.切出蝦頭，除殼，挑走頭部污物，剩下蝦腳部位。2 O, l0 a. a% g2 M
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2.燒滾油，下蝦腳炸約 2分鐘至金黃色，盛起，瀝油備用。
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* J$ }$ j7 z9 A' B- Y1 _os.tvboxnow.com3.另備一鍋水，放蝦身烚約 1分鐘，盛起浸冰水 1分鐘，盛起，脫殼備用。
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& e2 }$ m% o3 V) e2 O! t1 y4.每隻蝦仁蘸上適量沙律醬、蟹子，炸蝦腳插在白蘿蔔上，撒海鹽，淋上壽司醋，完成。os.tvboxnow.com9 H: }% v" E- S' Y) A% P
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貼士
E( d9 m0 e* B9 D: ^tvb now,tvbnow,bttvb炸蝦腳只可用活蝦，不能用急凍蝦，因為急凍蝦的蝦肉炸時會散開，會無肉食。 os.tvboxnow.com3 y2 U- v9 J4 n3 i8 ?
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發表於 2011-12-7 08:20 AM
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