材料
$ P) z: W- f/ u8 x& J4 |7 @活鮑魚 600克、白芝麻（炒香）/鰻魚汁各少許、番茄（大） 1個、海鹽適量
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做法
. y: Q% S* e# w% ~5 ltvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，下鮑魚後熄火，浸約 20秒至鮑魚半熟，盛起。
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2.用匙羮刮出鮑魚肉，剪出鮑魚肝，放入原煲，以小火煮 10分鐘，盛起，剪去腸。& L. |4 s. `! _- ~& b
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3.在番茄插上牙籤，再插上鮑魚肝，澆上適量鰻魚汁。公仔箱論壇* P% _' H9 V; q, i6 s2 W
- ?; e' g7 A5 |4 X: @/ etvb now,tvbnow,bttvb4.鮑魚肉上碟，撒上海鹽、白芝麻，加上裝飾即可。 ) j; k; D- k: S' l+ D
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貼士
. t/ W s2 w; E+ mtvb now,tvbnow,bttvb煲鮑魚肝時，切忌用大火，否則肝會爆裂。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]" h( g: ?0 P! l; u% u- Z
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發表於 2011-12-7 08:19 AM
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