材料
( m& ?! H* w8 J9 s# {) D# a7 N針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \& u$ D. _' j' y$ Z0 B
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調味料
l- }1 i6 k5 H4 b0 I7 t8 `tvb now,tvbnow,bttvb豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許9 m! d6 @8 A0 ^6 t
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# @/ T- c7 t8 t2 A- y5 Pos.tvboxnow.com做法os.tvboxnow.com I- G$ Y% z0 M, V
1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。tvb now,tvbnow,bttvb# m& m$ N' L8 }' I2 `* q
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2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。
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4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。os.tvboxnow.com7 C$ W. k3 V; g% `& v
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5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。
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這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H4 S1 d. b7 C+ {. v9 J
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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