材料4 H% s! l- k4 m" w2 V, s- ~
針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
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4 E0 q/ X0 t" t6 J5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 \# P3 K. a4 Q D, k
豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許8 l; z- @9 H; U6 f6 q
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V: L( p+ [7 _. g2 `做法
, y$ i2 g( z( M& r' V: g q( w* {tvb now,tvbnow,bttvb1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。
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. l5 @( v2 f) g% v7 d7 D8 X; X0 `tvb now,tvbnow,bttvb2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。4 v5 W- o1 Z0 c# O
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4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
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2 h g8 r: x" C7 X' Yos.tvboxnow.com5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。
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貼士
- T0 i+ p2 N# b/ G這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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