材料
^5 \3 ?( U, m# _8 o& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
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豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許公仔箱論壇8 v c' [0 H9 S* f& E% J2 q) K: J
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做法
1 [: m. j; d, s: Nos.tvboxnow.com1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。公仔箱論壇3 y9 G) y+ }: m6 N' u+ G; ~
2 h7 }8 o2 v& p公仔箱論壇2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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' |2 k0 e' d# c6 @7 P: ros.tvboxnow.com3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。
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$ N4 ~) T' G8 y# Ntvb now,tvbnow,bttvb4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。; F% ~0 f) e5 f. i6 W0 T
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5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。
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貼士
4 b W) y* N# ?! [# J7 M& [ V這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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