材料% Z% C. b, V5 O7 J9 O. Z/ Z1 b
針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R' F o3 }2 ]. E y2 M
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調味料6 F S. q6 x2 j2 o( b6 _7 q- e8 s
豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許
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做法
0 I, h2 G# P0 W7 {, U( G+ L Mtvb now,tvbnow,bttvb1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。
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" c8 G) z' i- y; P$ W8 Uos.tvboxnow.com2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。
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4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M2 {: J! \6 V% Y& h
: ]$ t! v- ]. V( Gos.tvboxnow.com5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。 tvb now,tvbnow,bttvb' r+ S7 s1 _: p: e( x3 R+ p
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貼士2 P6 }/ Y1 Z& b8 v1 ?0 C& ~
這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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