材料
1 ~4 G3 @) o6 {6 a7 T% @- Y針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
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0 _4 \. x1 T% S# O) m) h6 D3 y' O/ K公仔箱論壇調味料" f/ h0 L. \, ~8 X5 S
豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許公仔箱論壇# B5 m0 Q4 U Z
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2 z- Q) @- w6 ~% ]$ p5 e& N4 J5 e$ A做法
" r' x- M; }' x HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。tvb now,tvbnow,bttvb2 D5 S0 u0 s+ [/ h1 n
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2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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0 q: k: R( ^1 w4 H, o3 J$ n. s& V公仔箱論壇3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。
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/ i* Q' l4 D4 @+ U6 h4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
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# M0 j/ \) r7 a. k8 D# v* t) qos.tvboxnow.com5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。 , V5 |( I5 O2 V/ c
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這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb, F! L$ v& \1 N! }
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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