材料os.tvboxnow.com( z, e; [4 a. ?- E1 u6 {/ ^
針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升2 @7 U& d- i+ B; v+ R
公仔箱論壇# W M0 h& a! O" q
調味料公仔箱論壇5 l, I+ W( X& R5 i, A% [
豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許; Z4 {+ ]9 W) `, o0 Y
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做法os.tvboxnow.com% F5 d8 _. b9 ?9 j" h
1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。
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2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。tvb now,tvbnow,bttvb- f, P1 D+ h8 j' `& `
' r% i, F' ?$ r, Zos.tvboxnow.com3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。os.tvboxnow.com( c5 t; k) @; w9 Y3 _# @( m; R
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4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
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* V# d% U/ ]1 b' w5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。 & z5 }3 ~5 I' N6 f5 z
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) n: b" P! |, @. o$ s; q% j1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z7 f) N% ^) n/ \- Q4 O( R& s/ f" y
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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