營養師指，由於燒味主要以燒或蒸的方式烹調，未有額外添加油份，只要每周吃不多於兩餐，男士每次最多吃 6至 8件，女性每次吃 4至 6件，並配以一碟灼菜，tvb now,tvbnow,bttvb& Z' ]6 g: C# P( `6 T& M
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一樣可以食得健康。 C7 I) ?7 Z" M6 o
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營養師潘仕寶表示，叉燒、燒肉、油雞及切雞，飽和脂肪含量較其他燒味少，只要吃時去皮及去脂肪，已有助降低冠心病及中風等心血管疾病風險。os.tvboxnow.com1 D/ \6 n- x7 T& a* G+ `2 _) u) E
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市民亦應避免吃飽和脂肪含量較高的燒腩及燒鵝等。不少人吃燒味時會要求「加汁加葱」，但她指，燒味汁及薑葱油的脂肪及鈉含量高，只宜酌量食用，os.tvboxnow.com9 m9 g" Z# L% W3 ^
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正在減肥及高血壓人士更應完全避免。公仔箱論壇/ N' N' m2 t2 |. m
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燒味健康分類
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& d [. R- j# M. |; n$ R健康程度：綠燈（較少飽和脂肪）
& S2 m- J G* J0 y- ptvb now,tvbnow,bttvb燒味類別：叉燒、燒肉、豉油雞、白切雞（全以去皮去脂肪計）
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健康程度：黃燈（中等飽和脂肪）公仔箱論壇5 u! G) c7 P4 P, d2 k
燒味類別：燒鵝、燒鴨、乳豬（全以去皮去脂肪計）
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健康程度：紅燈（較多飽和脂肪）
2 O& x! T1 s# D; B r- j公仔箱論壇燒味類別：燒腩、燒骨 |
發表於 2011-12-6 04:49 PM
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