營養師指，由於燒味主要以燒或蒸的方式烹調，未有額外添加油份，只要每周吃不多於兩餐，男士每次最多吃 6至 8件，女性每次吃 4至 6件，並配以一碟灼菜，
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1 M0 q. T3 g7 @ [1 A一樣可以食得健康。0 C9 o9 {! r; J1 h2 e
! f2 H& Y" J! @5 l7 g6 _0 }. J營養師潘仕寶表示，叉燒、燒肉、油雞及切雞，飽和脂肪含量較其他燒味少，只要吃時去皮及去脂肪，已有助降低冠心病及中風等心血管疾病風險。
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. V% T$ W. A. z2 K/ X2 V) ]' P市民亦應避免吃飽和脂肪含量較高的燒腩及燒鵝等。不少人吃燒味時會要求「加汁加葱」，但她指，燒味汁及薑葱油的脂肪及鈉含量高，只宜酌量食用，公仔箱論壇# P$ q0 d+ _- X7 G* m8 u+ i& h, P+ g
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正在減肥及高血壓人士更應完全避免。, |7 P/ j- i" c4 Q' t2 T- P/ u
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燒味健康分類
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' x) _% F$ r& S8 W9 q1 }+ I公仔箱論壇健康程度：綠燈（較少飽和脂肪）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m* {2 Z# f. _$ m- [
燒味類別：叉燒、燒肉、豉油雞、白切雞（全以去皮去脂肪計）
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健康程度：黃燈（中等飽和脂肪）
, @& l2 y' G; z" l+ r h! ?公仔箱論壇燒味類別：燒鵝、燒鴨、乳豬（全以去皮去脂肪計）
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健康程度：紅燈（較多飽和脂肪）
2 `( Z/ u- Q" t! H, z/ ?, }燒味類別：燒腩、燒骨 |
發表於 2011-12-6 04:49 PM
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