材料公仔箱論壇! P- P a5 v- \3 G# f& {# f
羅漢果（切碎） 1個、水 600毫升、片糖 150克、 OK汁 110克、白醋 300毫升、茄汁 220克、斑塊 300克、鹽少許、紅椒（切件）/青椒（切件）/菠蘿（切粒）各適量、紅色色素 1滴、酸梅子 2粒、生粉芡適量
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb: H' ?, C5 j0 G9 z/ F5 M0 Y; F4 {
雞粉/鹽/糖/各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量
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做法
& z0 L" l; u# sos.tvboxnow.com1.鍋下羅漢果和水，煮約半小時至 300毫升，先盛起 1湯匙羅漢果水，留用；加入片糖、鹽、酸梅子、白醋、茄汁、 OK汁煮滾，加入紅色色素，隔走材料，成糖醋汁備用。
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2.斑塊下雞粉、鹽、糖、雞蛋，醃 15分鐘，沾生粉備用。
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3 P9 p# e$ Q* W/ g( ]- p3.燒滾油約 150℃，下斑塊拌炸至硬身，盛起上碟。
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& G6 q/ u& A2 f' F/ x$ _& }8 ]公仔箱論壇4.原鑊倒去油，下紅椒、青椒、菠蘿略炒，加入 1湯匙羅漢果糖醋水及 1湯匙羅漢果水，加入適量生粉芡略煮，淋在斑塊上即成。
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. x2 L+ G/ h ]8 l" }6 a q' e7 v/ gos.tvboxnow.com煮糖醋汁時切勿煮太長時間，否則容易煮焦。os.tvboxnow.com& y% F! E% u+ s% ~" @7 P K1 r U$ Q
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發表於 2011-12-6 05:56 AM
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