材料tvb now,tvbnow,bttvb1 L x% F! E3 G6 X7 N
羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克tvb now,tvbnow,bttvb6 Y; K% x' u9 B) v6 Q
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醬汁
8 p7 ^2 a2 D1 y4 K9 }: y( `2 @( c西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升
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* W: ]) `# O0 [% @, f9 G( @tvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇, }) ?3 o' m7 L, U
雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E' s4 Z- X+ b& F2 y
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做法
' l+ K, Z7 Z% r5 `% Q公仔箱論壇1.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。! [% w# ~. E+ m0 ]( f+ e( u7 Z, i; [
4 I- q% M6 v/ Q bos.tvboxnow.com2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。
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, W7 [2 R2 c* B6 otvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。" C5 W, H: r, `8 p/ ]
* b- u- r$ H; l! t% ]" ~: Z) G/ h, E4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。
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" G f+ m F4 I( V R$ S3 i5.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。
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6.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb, M t8 n$ J3 p
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發表於 2011-12-6 05:55 AM
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