材料
& a3 E& L | D6 U: a; ~羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克
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醬汁
+ P& @ i+ \: d: e C西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升
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+ Y5 k+ S( X8 f7 _: z$ t公仔箱論壇醃料
2 n& F( i3 g6 m- l) ]公仔箱論壇雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb0 Y& H1 T9 n4 R% ]( @ M
3 j+ s0 Z: u, \4 @公仔箱論壇其他TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y& Z0 m& Q! V
黑豚肉 3塊) l5 v8 \$ y6 _! n4 U
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做法公仔箱論壇/ i0 I5 P- ^ J5 m9 t3 ?' n* `& ?4 d: J
1.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。) ^' E5 M; u8 X$ R# F
5 }% m6 o) i5 z0 |2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。公仔箱論壇4 p# V6 Z; n2 Q0 V( B2 c e# T
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3.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。
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V. S0 @+ }: g& r. h9 f4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c' z) v x3 j
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5.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。
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6.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。 ) R; |. H7 g) O; J: Q$ R& f
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發表於 2011-12-6 05:55 AM
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