材料
" p g: B- {, N8 ?' C8 Y+ V羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克公仔箱論壇% C5 j6 }8 u5 i/ z( [: @" k* A; P
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醬汁
$ y9 k9 n/ O) A D$ \0 N6 q西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升公仔箱論壇* r4 N1 o) o* l" o* ~3 p$ m# a0 Y& ?# h
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r% p. I1 @1 B6 X) ~
雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量$ s, |) |, h; t3 Q5 U8 a; f ]* N
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其他tvb now,tvbnow,bttvb- O, y( l; D# n/ }/ |( J( _
黑豚肉 3塊 q' }6 T) \$ f- x- p% M- t( l, h
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( u1 L- X8 @# K1 P P7 P7 G$ Otvb now,tvbnow,bttvb做法
( v) P1 f5 E5 n( J/ `9 b6 ^公仔箱論壇1.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。" {4 [: V9 A. G/ X
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2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。公仔箱論壇2 k! \% l( ?7 |
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3.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。
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4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。
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0 ]2 V; G$ d' k' L公仔箱論壇5.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。5 E' j+ L; K/ @- K: B- H; H; @& l
1 x) s3 Z# M' K4 e3 Mtvb now,tvbnow,bttvb6.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。 ) f+ b& B3 e6 c. O1 M/ L) c
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發表於 2011-12-6 05:55 AM
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