[甜品] 冰糖炖蛋

zactlion1899

材料：$ G; x" O  Y) d3 S# l
雞蛋 1碗* @5 J3 ]  U! k8 F
薑片 少許公仔箱論壇# Y5 f7 p0 B1 ?" n/ Y- r6 X- Y" C& w
冰糖、生奶、清水 1碗半
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S! L; n$ \: p! y, |2 J& d% q* p+ O
1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。公仔箱論壇4 G: c  d& }1 p2 h: m9 U
2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。os.tvboxnow.com& s, R2 w0 u- T3 ~1 h6 W( A8 x4 D
3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。
9 w; S4 q; h, X! W( J% tos.tvboxnow.com4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。
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貼士：公仔箱論壇/ F$ V  @( G' b7 l8 g8 P
1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。
' [9 G/ y' z7 s: ]os.tvboxnow.com2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。