[甜品] 冰糖炖蛋

zactlion1899

材料：
- p: V7 |8 C5 Z3 H& a7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1碗公仔箱論壇0 y) [; S, T5 j' y
薑片 少許
" L6 ~6 M0 t* b: m. P8 z公仔箱論壇冰糖、生奶、清水 1碗半
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% ^, x! A& X$ |5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：  n' h6 }5 ^8 n7 u6 y) G; Q3 t- ^
1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。
( O- t4 F6 q' W7 m/ Q* l5 [) F2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。公仔箱論壇/ |3 V6 c" y- _/ d7 X" C
3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。
% `7 t) L( r) j5 b; E( V* z- w( wtvb now,tvbnow,bttvb4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。
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1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。
: G' ?4 B. }6 m4 F- p! S+ i. Qtvb now,tvbnow,bttvb2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。