【材 料】& U+ o" o3 p9 a8 A- _
tvb now,tvbnow,bttvb- J- G/ Q. f( f3 c0 Q5 X
皮蛋
. o- t/ i a2 g7 z# u( M4 G2顆
@. `3 e0 s( o# k0 ^, W% @5 \- Q3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸薑
' C* d* ~9 t. z" Q0 A/ g+ h4 ]- @+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克tvb now,tvbnow,bttvb+ j2 @' y. [: t9 d8 U1 ?
外皮：tvb now,tvbnow,bttvb1 ?/ K( Z4 j; z
熟鹹蛋黃! [7 K. p0 G1 h
1顆1 {( z" V; I l. X5 ?! b$ f8 }
澄粉tvb now,tvbnow,bttvb+ V! L; [. s; y& t& S7 L
60公克os.tvboxnow.com1 S: a6 ^% l5 j5 M8 D
太白粉
7 {! N1 r( t, C) P; M6 q; w: q6 P1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A( R* C) M! `/ d: L2 e, x
90℃熱水公仔箱論壇: n6 e; }" J1 \# z8 W- h, o! m
60㏄
# c4 i }, ^5 C/ U( B豬油
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泡打粉% K# H) y4 @7 K
1/2茶匙/ S9 x5 @" y" p7 l8 z D
【調 味 料】os.tvboxnow.com% d0 I$ x* ]4 o4 L. r- t# |% r
2 _* B! [8 ~6 A3 x7 s/ y: B' I鹽tvb now,tvbnow,bttvb( O( l# S! g, H! [# ^
1/4茶匙: o" {- g3 H, }! u
糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]0 N8 o& U d, J2 e- C
1/8茶匙
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【做 法】
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1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
$ i# j6 ~& s/ G2 X x, Ios.tvboxnow.com2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。公仔箱論壇4 f; ^& ^* E: V
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
; C8 j1 y; Y- A ~( e; \6 K- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。
4 ~) t' }. x$ [/ r& L# q5 z* U( `5 k$ |tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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