【材 料】
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皮蛋os.tvboxnow.com5 I/ _3 E1 E& W& V/ P: K, r! ~
2顆公仔箱論壇2 g3 c2 j- N5 U0 W8 `5 A& k5 v, e
酸薑tvb now,tvbnow,bttvb' ]/ N, q$ x. K! `' y7 y5 Y
20公克tvb now,tvbnow,bttvb! k, B% B: e0 W2 F" m% Y
外皮：公仔箱論壇% {. w s4 j( f* S- S1 d8 Q
熟鹹蛋黃
# l' D2 C5 c& Q( u0 T4 _9 @公仔箱論壇1顆
8 e5 a5 M& I; t1 v0 @% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄粉
y! E0 m7 |9 b60公克tvb now,tvbnow,bttvb+ y J- a0 V+ u, H
太白粉tvb now,tvbnow,bttvb1 _ c9 L" [+ N- [. G) w
1/2茶匙
8 R- Q5 N# y1 z3 l90℃熱水公仔箱論壇! ~8 c# `7 g6 t( l" d
60㏄
. c4 I5 ], @+ l% M1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油
, |6 Z% Y4 ^# `9 O" K8 S& K c15公克
) g) l. o/ I# ?! A- Yos.tvboxnow.com泡打粉
4 ]2 o# w& D5 g" h5 Y$ mtvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙
$ x% O+ ^: C# l7 c/ O8 i- V; v4 V3 v公仔箱論壇【調 味 料】# n, R5 a0 d. N/ w- G0 F; ~" `1 t
. r7 x( J$ X" o: R公仔箱論壇鹽
& q: A0 M* x- R: K; d# T' u: o( r1/4茶匙os.tvboxnow.com4 A+ u: }" @0 {9 `! [+ Z; e6 {
糖& ]+ w' _' c' L# [
1/8茶匙
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【做 法】
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0 H5 ~, X# x+ W. R) e9 O* M& D* v% Gos.tvboxnow.com1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
9 M2 N! \4 _5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
% h/ _: l7 C" ^& sos.tvboxnow.com3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
5 [0 E' I- d( l& W' i公仔箱論壇4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。
7 k9 d0 Q6 t& |; [ J) j, o5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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