【材 料】
% R- [1 p" p `2 K" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v; C) o& \6 z, T" K
皮蛋tvb now,tvbnow,bttvb6 @2 h! T, ]% ~
2顆
! c& g7 X0 E( O4 Z# i2 S5 m Y酸薑
$ }( ?+ ]( B* a. u4 w: _, S6 o20公克
+ v* I7 b: b+ i& M3 {& }tvb now,tvbnow,bttvb外皮：tvb now,tvbnow,bttvb: `- V! W: q4 D* |0 R
熟鹹蛋黃
; D; b1 ^6 l, y- T1 d0 ]5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆
6 C7 W* l2 I8 M6 `( ptvb now,tvbnow,bttvb澄粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H, E% @! [ F7 P
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R( @+ d$ J; N; a( a
太白粉
: C0 B$ l# [0 ]. l- w* y0 |4 t6 B1/2茶匙
& \& V m0 D8 [& b7 ]4 ]: X90℃熱水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?& Q4 Y7 `9 W2 Y9 e7 O
60㏄
) ]3 \) \9 K, o5 _# }8 S( z豬油
5 t& ~6 d: o. x& Y4 O- @0 Atvb now,tvbnow,bttvb15公克
/ ~- S2 {9 S! Y3 gos.tvboxnow.com泡打粉
$ o% ^& f" P9 x' n2 M, V9 k+ U1/2茶匙os.tvboxnow.com1 M& F, M5 q x
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O, m9 e6 R9 W D# U
3 w% L: Y/ p0 H5 d
鹽 L& ~* q) W; T3 d. D& ]
1/4茶匙
# \; l, Z3 e0 C$ ltvb now,tvbnow,bttvb糖8 m/ U+ ], l+ q f' p' n- T
1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ^7 W9 \4 A4 O3 I( X* n
- V+ }- V: m: ~【做 法】% G# O' r; N- `: Z
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1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
5 g3 Z7 g" U5 W5 [ b3 [tvb now,tvbnow,bttvb2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
. I0 v' U" C$ qos.tvboxnow.com3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。os.tvboxnow.com" v/ A' W* |% y) Q. F4 [
4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。$ F. m% H$ P4 m7 z) w# v
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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