材料
! O/ X# s7 `% V# B6 R, s9 X3 J9 _, U/ Dtvb now,tvbnow,bttvb羊仔柳 4條、百里香/薄荷葉/橄欖油適量、酸忌廉 100克、檸檬汁 20克、檸檬皮/胡椒碎/鹽少許、蒜頭 1個
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沙律菜材料
' g( \- ~% s, A! B/ t, S公仔箱論壇沙律菜/檸檬汁/橄欖油少許8 I! x; {, s. ]3 n7 L2 g
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/ R1 D% B9 x" ~8 w1 u% a- Z做法3 n; P3 [8 @* F/ g8 `/ }
1.蒜頭切半，放入盅內，加入適量橄欖油至過面，放入預熱至 180℃的焗爐焗 1小時，備用。9 Z) `4 K2 \& ?3 g4 ]0 N: i
) P: m/ j7 z7 O, K( O+ o8 f' r. Pos.tvboxnow.com2.酸忌廉、薄荷葉、檸檬皮、檸檬汁拌勻，備用。公仔箱論壇- p( d C, {* x ~5 e
! W- N$ F9 I( O& Qos.tvboxnow.com3.砧板撒胡椒碎、鹽，放上羊仔柳均勻地沾上調味料，撒上百里香，備用。# R. _# a" T/ P6 B6 P6 k( X* L
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4.燒熱鑊下油，放入羊仔柳以大火煎至金黃色，上碟伴沙律菜。公仔箱論壇- f" S1 v, J. a: J$ `8 L1 h
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5.沙律菜上淋檸檬汁、橄欖油，羊仔柳上淋上酸忌廉汁，在旁放上焗蒜頭即成。
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貼士- s' _9 U0 k4 c! p w# |
羊仔柳肉質比較幼嫩，不宜煎太熟，煎時要用大火。# T+ H4 i& i* E
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發表於 2011-12-5 01:36 PM
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