芥兰炒香肠 # v* e! E9 S0 L3 Y; a
" I% o+ }2 L( j* {6 k1 h) X: S* F. S4 N; o+ `7 t) F
原材料： 2 F) w6 A: K0 F: V: n- H
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
7 {) S+ B( M7 K: J/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z* u6 f: V! k1 i' q
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 . C7 u+ i0 P& b
制作过程： 4 z3 k/ H! @3 p
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； 2 i* C2 u0 t9 l I4 Q" n
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
, ^8 R( ?; z& x' ]. Q' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
0 G6 |4 w9 r. X2 j% d( p3 {os.tvboxnow.com/ U3 L) f4 ~9 \+ n7 G" K' r
金黄沙棘日本豆腐
q! d# z/ r, f6 Y% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, T& `8 ~0 | i. q; m% q" e( ?+ G! B; _
主料：日本豆腐、沙棘
7 J) b& F8 O" _2 T* L4 C 辅料：白糖、果珍粉、豆粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S) E/ W# i3 O( q S# k
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 os.tvboxnow.com1 h2 J0 ]( F! J" k
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
- l; \ l4 {' `6 Y( F9 a
# k$ ]3 `5 o' ~4 X- J; q蟹酿橙 公仔箱論壇- ]7 c; g4 M7 q; N H; q5 X# o2 d
 & l% j% U' _1 `' S
3 C( i2 A7 s# w; |
主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 tvb now,tvbnow,bttvb8 K; N8 ^0 v4 l! r6 a
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 # n3 \' W( ?2 c$ x/ y0 x
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 1 R7 \& c2 D9 B* [+ c, W: m
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
& q+ O* o% a" z; d4 r
\2 r9 x: m3 C! W9 B洋葱黑椒牛肉
" a! Z Z+ M" Q; @2 Q) _4 M( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
m" g2 r0 T- c( e; e$ W1 @& z* G/ F+ Q; I! i+ h3 P6 G
做法： 公仔箱論壇8 }9 K; K0 l0 X- }/ b& N
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
" @9 d$ Q7 e3 ]4 V# v7 J$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 9 [2 S+ P" ]9 w% _
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 2 c- p( C+ }, b8 ?+ ?- {
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
6 y- ^' G% \/ \ 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 os.tvboxnow.com- n7 b2 C% b; |& R8 X% |# J; y
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 tvb now,tvbnow,bttvb9 T- N# A& v( ?- E3 R n4 [( b
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
" R7 `* E0 Q# o- a; `8 k' {0 m; g8 G$ Q- S# N9 H* s( \" O
辣椒炒肚片 : w! X W% f% n6 }* a# B- [
- ^% G$ n* R' \2 @# W& [, Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- d) j% @) o7 O* J& m b
原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
; ?: q+ b5 L6 l1 `" a! B7 Qos.tvboxnow.com 制作：
1 b, q' E5 B* ^0 X' k% Tos.tvboxnow.com ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n7 s( }, s" R/ O6 l
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
| 