芥兰炒香肠 tvb now,tvbnow,bttvb: m- o( X; }! H
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公仔箱論壇# j2 T0 @/ `# J: ?/ q# y/ T
原材料：
) L8 W' x; J q/ H# X8 Atvb now,tvbnow,bttvb 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 tvb now,tvbnow,bttvb& F+ c7 z2 ~6 B
调味料：
% n, ?, p0 \8 \ [5 `! O; W) u7 e 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 os.tvboxnow.com& |. w9 Q! w. T" U1 {3 T
制作过程：
8 S- A- }$ ?+ I/ W+ Q' A& I 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
& O' P3 p' U: Jtvb now,tvbnow,bttvb 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
! L) E/ r7 \# y e8 i4 `; Qtvb now,tvbnow,bttvb 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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& w* K5 L6 n! h) W7 o1 k Qos.tvboxnow.com金黄沙棘日本豆腐
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主料：日本豆腐、沙棘
( f" K' ~6 @0 K5 D% M9 U 辅料：白糖、果珍粉、豆粉 tvb now,tvbnow,bttvb# g" n* e; O/ c/ D( z
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
4 `& ~2 A7 e! c$ l0 V/ ] 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 os.tvboxnow.com, c' y2 s2 L" d, w! g+ [, x7 Z
# j! Q0 l7 O. U5 J$ f. q/ x- Y# X蟹酿橙
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+ d! b9 w! [( H1 ^, y" q& w" g公仔箱論壇主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 " e! n: Z0 t3 a
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 " c; U, C$ l0 p# S# g3 A+ @7 E# e
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 e. ~2 f: v6 F7 I
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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洋葱黑椒牛肉
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7 l! `; \% @. i2 ?& ?" D5 T* j做法：
' q& F# y9 H3 Z9 h6 [) t; u公仔箱論壇 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
2 B; X! c4 c' P公仔箱論壇 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
' f+ [ V& s& rtvb now,tvbnow,bttvb 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
5 {7 X& i: I m oos.tvboxnow.com 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
/ W9 J) r4 E6 I" F1 a 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 公仔箱論壇4 y2 I4 `0 S$ O2 P! d2 y/ t
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G+ v. w8 x1 x! m$ U# t
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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; L* G5 k- h( I6 r4 \- H3 @" s( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒炒肚片 os.tvboxnow.com: V9 J( c/ ^2 ^+ L5 h! m, Z3 ]- z
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 5 |/ F1 b0 w. X4 [1 H* v/ T
制作： tvb now,tvbnow,bttvb* i, g+ ?5 T1 P5 ]7 ]% x
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 " r) S, a; \8 H, X( o8 W# r1 n1 i
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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