芥兰炒香肠
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% K* r. q9 u' V& L5 s4 O+ F+ Yos.tvboxnow.com原材料： os.tvboxnow.com, X8 m! L3 r4 |6 M( K
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
9 z* T. I& N# @0 e) R) d1 {公仔箱論壇 调味料：
; z9 z8 Q2 t% G* p) t+ P# y0 c+ C. j* f" tos.tvboxnow.com 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
. L# L \% }: Q% E公仔箱論壇 制作过程：
4 C+ S9 N8 \# Z4 w Q 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
9 o! `8 V( W# }4 J/ }0 a% [ 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
& T7 l7 B+ G; x) d- a3 y7 B: G4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。公仔箱論壇& F& d+ [# _* Y0 H9 a% k% {: e/ ~1 O
6 T7 r* e1 y# g" ntvb now,tvbnow,bttvb金黄沙棘日本豆腐
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1 \, U$ l7 [3 A* e7 @主料：日本豆腐、沙棘 公仔箱論壇9 d% [( r2 V' _3 n& x
辅料：白糖、果珍粉、豆粉 公仔箱論壇5 t9 S% P# U% Q3 ^ O
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 4 X% f. U4 D* N; E, ^
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M, x7 ?8 H4 u, s' S+ R" o p
+ H8 l5 d! o2 v: a蟹酿橙 公仔箱論壇# X" ]' G: a" k7 G1 H. }! a
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! S* Q5 s4 X% k: T公仔箱論壇主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
' R7 m9 z' u; v: M 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 tvb now,tvbnow,bttvb3 _ s+ z n& ~" g* A+ g7 l
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L5 K/ t, A( }, I: _
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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洋葱黑椒牛肉
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7 l! T9 K7 i8 y) A7 Mos.tvboxnow.com做法：
/ J: A1 ?3 Z5 {3 p公仔箱論壇 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
* o! c. e5 J+ G4 w4 ^. }公仔箱論壇 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb3 T& p! L4 O! J9 _7 i2 X8 y
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N: p. j- @! ~4 h5 O3 X
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 6 K/ l8 a7 X E: B6 B$ w
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
v) W; a f4 [# h9 `7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 tvb now,tvbnow,bttvb. a* K6 C/ P1 Z0 v' o( R y
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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' x5 ]4 h G4 B0 I+ b! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒炒肚片
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 0 y8 Z- n5 ^) c* z8 v
制作： os.tvboxnow.com4 } t( u. U6 ]0 z% c6 N% Z
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 tvb now,tvbnow,bttvb0 x1 V: I( t1 q6 D. D# l9 ^1 t
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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