芥兰炒香肠 公仔箱論壇( B; s7 J1 ]1 h$ j3 F# M/ w
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9 f* i1 e, ~, _9 A% D! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原材料：
' Y" S: p9 {7 f% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
) }/ J7 r( | m* T/ x 调味料：
$ Q, n8 @& @; k6 Oos.tvboxnow.com 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 公仔箱論壇! D4 `1 r0 p, u8 U/ F; c
制作过程：
$ R( z k5 F* R! c# j6 q- Xtvb now,tvbnow,bttvb 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
- v5 Q* O4 p0 h0 V4 j- c2 t9 q" N; g 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I, \* q9 f9 _6 h* l6 N9 k
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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金黄沙棘日本豆腐
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主料：日本豆腐、沙棘
- e1 B1 [/ a2 { w1 Ltvb now,tvbnow,bttvb 辅料：白糖、果珍粉、豆粉
4 A6 E/ l: @2 B6 T# m7 }. Vos.tvboxnow.com 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B9 c% o4 _) O6 F+ Z% k4 ~) Z
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 公仔箱論壇4 ^5 O' E9 f+ {' Z( y8 T
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蟹酿橙 ) ?. w% v/ k( d1 R
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7 g$ w7 ]1 ~4 x% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
3 T7 M9 E& h4 K! W# {+ Z& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
8 D9 m% m! d3 P6 z, ?( q 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
+ d' R2 K# S1 V$ t7 J 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 os.tvboxnow.com0 n ~- |. w* ]
( e- v6 ]: {6 X2 ]2 ]1 g$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱黑椒牛肉
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做法： + P, d& F" \2 Z. u P0 }5 }
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
$ w& _' a, @$ z- f- Z8 n8 @tvb now,tvbnow,bttvb 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
W7 U' R3 C) A' H5 D! A 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
8 R% X/ h+ n& c% |- i4 l 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
+ P% q; y3 o8 Q1 R+ Xtvb now,tvbnow,bttvb 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
% v" g* V1 {0 K0 N! \/ Q/ u 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 公仔箱論壇! b' E, q1 b1 F4 U" i0 M
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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辣椒炒肚片
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: e1 Y! l9 G% g o; ?6 Z+ n( O公仔箱論壇原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
3 }2 L6 V9 K8 d4 O" h 制作： 2 L B0 Y: g# T( U# u2 W! J
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
3 c0 F) z- c0 R' v公仔箱論壇 ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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