芥兰炒香肠
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原材料：
1 I; L, A) f0 k% S* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 公仔箱論壇/ O( b/ l0 R: l
调味料：
5 I6 f0 h& `4 S% k: L, {' }公仔箱論壇 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
. F8 l$ B1 f% C) [! ~8 Q' ` 制作过程：
! [4 A0 ^$ s; K 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； tvb now,tvbnow,bttvb' y8 e0 C1 M9 D& T- d1 v* z
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
, h L3 T8 ~/ F- t- h) F, D 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
1 `) Z& b2 q8 c/ A* ]; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @! L* {& }5 B& o) Y
金黄沙棘日本豆腐 4 Q# ~7 K4 C% M8 P7 z
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; \8 B8 e' A0 e3 r8 G+ E7 y公仔箱論壇主料：日本豆腐、沙棘
+ `" P' b: p6 e% M* | 辅料：白糖、果珍粉、豆粉
8 y0 Z2 }: I" o& a. S( t 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q4 z/ W9 Q+ W
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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蟹酿橙 tvb now,tvbnow,bttvb9 k& \$ {; i3 T0 w* ], \7 s9 Q
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- R: C8 I" V5 P7 h& ^9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
: S; Q% H/ Q' |5 t: z& Atvb now,tvbnow,bttvb 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
6 L5 J b& X7 V. c' I. o公仔箱論壇 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 公仔箱論壇9 Q7 A' V, q" ], Y) p7 Y) z
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 * p9 b& `7 t% F
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洋葱黑椒牛肉公仔箱論壇+ o6 Q9 ^( Z$ s5 H# Y1 S1 M
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/ P5 G; y& A. a$ g2 I/ H$ j2 Nos.tvboxnow.com做法： os.tvboxnow.com5 K9 D2 s6 ]: ]7 A6 Y
1.牛肉切薄片后再切成细丝。 8 }. P ]* B1 n. E B0 e
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
" _' g* Q }. A& {, Y: ]4 hos.tvboxnow.com 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 tvb now,tvbnow,bttvb" n- @6 P0 J7 P8 w8 b; ?8 h$ V# M
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
, c5 j- \& P- U) d! [2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 os.tvboxnow.com, ~6 z" M2 O* B# D* ]% n4 @* @
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
% u, k9 {; g; ]2 F1 \: \ 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 * [3 G! t+ Z& n
! L+ \4 R- U$ ?6 ^! }辣椒炒肚片 os.tvboxnow.com; K* }' O+ i) M" C
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# k6 T( s/ D) Z4 p) ]$ l" ]. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 + S$ r* L' `% `1 y1 g9 l
制作：
( e9 h3 d" `$ [9 p! T, V ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v# c; S4 ]! u8 H0 i" B4 t
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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