材料6 }* Y+ a3 e' Y, u; T% B# q
煙肉（切絲） 1片、車厘茄 5粒、大蝦 3隻、蒜頭（切片） 2粒、長通粉 150克、咖喱粉 1/2湯匙、牛油 2湯匙、低脂忌廉 100克、黑胡椒少許、金不換 10片、雞湯 50毫升、檸檬汁 1湯匙、鹽 1/2茶匙
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1.車厘茄切半；大蝦洗淨去腸、剪腳，抹乾備用。% C0 K+ j* V% D8 C6 E! b
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2.煲滾水下鹽，下長通粉以大火煮約 6分鐘，瀝乾水後備用。
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# U Y6 i: W' F8 I$ I, [3.燒熱鑊下牛油，加入大蝦以大火煎約 3分鐘至熟，盛起備用tvb now,tvbnow,bttvb' _9 n$ f+ @% h3 J( @
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4.原鑊加入煙肉、蒜片以大火爆香，加入咖喱粉、長通粉、大蝦、雞湯、低脂忌廉、檸檬汁、鹽、黑胡椒、金不換以中火逐次加入炒勻即成。 公仔箱論壇+ x. F$ a/ ?9 ~: ^- `1 v( y: F, v
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加入檸檬汁除了有提鮮作用外，更可以令醬汁變得稠身。 $ x2 f+ B- P* j2 Z7 s/ I b
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發表於 2011-12-1 06:52 AM
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