[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

nt1972

材料青公仔箱論壇: e2 s9 R$ v' s' y' e# T
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量
( ]( t" M( c4 _- s6 ~2 x8 }' \os.tvboxnow.com/ y0 A6 a: ]5 z, @/ \& E
蟹醋
/ g1 w' w$ A5 Yos.tvboxnow.com醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 os.tvboxnow.com! X, o8 j; l& p: n1 B) `6 h2 m

/ V) V$ |, V. O/ n8 Q9 q& x! `
! W/ |2 `) t  ]! w2 y6 P  ios.tvboxnow.com做法os.tvboxnow.com& f+ i) c* l4 e8 W8 |
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。
' K; U% U* e$ M- C2 d2 Q4 Zos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com# v1 P: b4 h" f$ u' g
2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* o- g, g- F' f

+ \. j( R2 ^+ M; D3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。
4 Y( w/ j2 |4 j
9 R' v4 ^8 y7 n4 Y. i. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。8 Y% r, U1 B0 e; a6 ^* ?! B
; O% I/ P$ P" r/ b- w& X
% |; R2 e' f& I
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j7 Q1 J; p/ ^: k# r9 A
可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E6 [2 D) T- T, b

joeybibi

thanks for share !