[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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材料青公仔箱論壇2 |% J) X" I7 t) m/ K
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量
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蟹醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L# L2 X4 u: x
醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 os.tvboxnow.com7 p( z' F7 @( R9 V& R
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1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。
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3 r4 z% G# T# r2 I# Q2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。os.tvboxnow.com$ C) I) X! P+ \' `5 r2 M" T+ i6 g
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3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。
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. T+ Z6 I* X; ?' L. O# h9 [( h; G& {4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。
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貼士
- Y4 S( I* v9 V2 g4 K5 X$ Z: ^tvb now,tvbnow,bttvb可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J; @( n4 X5 ~0 `, N' i

joeybibi

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