[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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材料青/ C" H+ \; i7 Z2 L! A
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量os.tvboxnow.com" c9 D! s" Q) B3 j
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蟹醋, \+ i# ?) S5 F9 A  W  H
醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 os.tvboxnow.com# |5 u! {2 c4 \) ~

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8 W- p4 V. R5 {做法
1 E; {) w+ F+ k& M0 ]" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。os.tvboxnow.com0 u  Y; i9 w& j8 s( B; O" X9 N
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2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
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0 f& ]# R7 k5 |+ @公仔箱論壇3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。os.tvboxnow.com0 \+ W3 Z: b* R

$ b3 U" g3 \" I/ T6 H. w* v& B4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 r2 }8 j8 N" [0 C/ J
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% \( f$ [2 w1 b; u4 S( w" [* C可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。
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joeybibi

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