[中式食譜] 鵝肝飯

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% k# e% q3 i2 A5 [; z/ a! F$ \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {+ I/ z1 N4 ?' D
【材料】：: U0 f: P; c7 }1 S9 n/ @  Z# Y
法國鵝肝 1件
. Z* g: ~9 _& U! _' J5 T5 j8 l& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 2隻
5 j- }7 b. f, w, M; Y5 x/ S日本米或珍珠米 1/2杯os.tvboxnow.com: C; b# I5 i1 f" r
麵粉/黑胡椒 各少許os.tvboxnow.com! S0 p# x+ A0 X, l( a
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【作法】：: d9 {. b4 ?3 B( `. \+ ~
1. 珍珠米洗好浸1小時，置飯煲開始煮飯。公仔箱論壇$ q. L$ @1 v5 U, `' \# A
2. 鵝肝解凍後撲上少許麵粉及黑胡椒。6 g% J0 B  N- O( W) g% o1 X
3. 以中火略煎鵝肝後轉細火，煎至一面開始有血水滲出，轉煎另一面至差不多時間後上碟。
8 Y! s3 m$ N$ Q2 `* C* {5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 洗鑊再起鑊煎雙蛋，一面熟即可。
4 B* p) a1 s0 i5. 飯熟至飯碗，放上鵝肝及雙蛋，趁熱搗碎鵝肝及雙蛋，撈勻至每粒飯均霑上蛋汁及鵝肝後即食。9 Z/ u5 @) Q& w2 k9 ^$ L# {

- a0 c# ~/ W$ e; @6 B. W1 |tvb now,tvbnow,bttvb【其他】：8 ]3 S1 X( }+ d; s
想更有香蛋味，可用日本蛋。吃時一定要趁熱，否則香糯味大減。