材料
6 |5 j! z) @2 a/ H. x9 los.tvboxnow.com薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量tvb now,tvbnow,bttvb0 u! @4 B: e% b
- r; A5 i4 _( y酥餅
/ s7 H8 I2 K6 d0 Gos.tvboxnow.com淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ u* r( x8 m/ @0 n5 f
1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。
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5 F6 R" R8 Z1 m% F% Ltvb now,tvbnow,bttvb2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。公仔箱論壇( q7 P, F9 a# _4 @
3 g: {/ m7 [. t3 Eos.tvboxnow.com3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。
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! l7 d, o2 A) b5 @8 i1 n3 i4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。
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5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。os.tvboxnow.com& t/ c0 x* n0 O. v$ w" s4 v
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6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。公仔箱論壇, a" {' a) y' X7 E) a2 P5 W( g4 _
0 D- K3 X, |- @- T公仔箱論壇7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 `- W% a3 g c0 o' {
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8 K) ]8 ^" B* p* c% ^5 b* q3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士8 ?, p" o O# V( ?1 k( M' q! k
先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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