材料
$ f+ |6 b2 O x; I* g1 I, [+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量
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5 O. A5 T2 R7 [' R& N9 o. s公仔箱論壇酥餅
. T' E4 s2 u+ t+ U, P" Oos.tvboxnow.com淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量
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8 Z8 ?2 ^ r2 p5 R: V公仔箱論壇做法) @3 v2 o1 ?: c8 ~# |9 T! J$ B) }4 K: @
1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。8 t/ w$ W/ F' w( z- x
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2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。os.tvboxnow.com2 N I: Q# v) t6 R) @" g
, Q7 I0 {" d* x9 {4 E公仔箱論壇3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。
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4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。
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# U2 H8 f& ]; \公仔箱論壇5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。) j6 g2 b4 j0 ~ Y' o- M8 N
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6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。# g2 a% U! p* T4 @
: E; V7 M2 H$ R' ~0 Ytvb now,tvbnow,bttvb7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。
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先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。 公仔箱論壇5 t1 b, b. z5 m6 {: U6 L
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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