汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）
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+ J! r `2 y: o5 z# b公仔箱論壇昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~
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早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~; C) z& y9 n1 F8 W2 t
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤
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" w2 |0 q$ a6 e6 e# U9 Z今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
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两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |; n# I) G& t/ j9 d! t
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循例介绍一下主角哈哈！~~tvb now,tvbnow,bttvb7 t, w+ c, U- P6 x2 ~4 t! k7 g2 ^: A
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。, r( N5 P! w. @# F0 b3 ^
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塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。公仔箱論壇2 d/ @3 W5 Y$ \. l9 f% |- R
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& l5 \3 X7 r7 h9 I准备材料：塘葛菜100G ￥1
" [8 Q3 b4 }0 s4 `os.tvboxnow.com 生鱼一条约470G ￥8.5tvb now,tvbnow,bttvb0 E$ J/ P3 S! N/ \4 u+ `
果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）
8 J8 x& \2 V4 o- r$ d& pos.tvboxnow.com红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）$ p8 C8 |; t2 S3 y
生姜两三片
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5 y; E0 Q7 R7 X( q% l3 Y公仔箱論壇塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
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; I$ |. j$ D6 ~& r5 a' f$ u& \市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净os.tvboxnow.com2 v$ ]/ B3 c" [) [5 H/ E
5 W! `: k) c8 fos.tvboxnow.com生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。os.tvboxnow.com$ y) C9 w1 y$ p" t8 p
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所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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