汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）
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+ A( f5 e5 L0 E+ j" A, P8 Y. ttvb now,tvbnow,bttvb昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~# F, W- o. G6 p/ ~, F! y
# B, ]" W N2 \9 G0 d0 @ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~公仔箱論壇) N/ c7 z7 `4 D, l9 n
0 g! a1 ^% K5 o6 |/ i公仔箱論壇恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤9 p( u- }3 h, l" y9 C+ c
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今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。2 |% u& b2 A* {$ j1 _4 }, k
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两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。
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循例介绍一下主角哈哈！~~$ ?- c) w3 ?) Z
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。
, M& H2 ^5 m7 k7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 I9 i- B% W) S+ u8 k% l, L塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。) L( Z% ~3 x5 H) U I$ i
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9 p1 I( w/ s1 o1 i, v准备材料：塘葛菜100G ￥1' [" T2 C7 V& L/ F, ?$ f( f
生鱼一条约470G ￥8.5公仔箱論壇" I7 K9 ?# |' q
果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \/ ]; e0 B; s! b% h
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）
" x5 J3 V$ X' f8 g生姜两三片
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塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）tvb now,tvbnow,bttvb: z3 r7 T- y$ [" x4 l
! ~/ k) j# f" i* g市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h) g' E2 E4 e! O# l
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生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
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所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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