[健康資訊] 罐頭湯喝多 尿液雙酚A飆高

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美國研究人員今天表示，
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相較於飲用新鮮湯品的人，連吃5天罐頭湯的人，尿液tvb now,tvbnow,bttvb  U9 o% ~: Y0 }3 d. H

' b% d% s% E3 [7 k6 Ltvb now,tvbnow,bttvb中的雙酚A（BPA）含量高出1200%。
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研究由哈佛大學（Harvard University）進行，發
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表在明天出刊的「美國醫學會期刊」（JAMA）。
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" P! y$ ~7 D( j$ {, \% r; F6 }- mtvb now,tvbnow,bttvb研究主要作者、哈佛大學公衛學院流行病學系博士tvb now,tvbnow,bttvb; S/ ?! P; K' J7 W

: y7 P# y' a  S% J公仔箱論壇生卡外爾（Jenny Carwile）說：「我們早已知道，飲
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用存放於特定硬塑料容器的飲品，會增加體內雙酚A濃tvb now,tvbnow,bttvb/ ?% ~" `, J% u0 |) g- h! c4 y

, q) a; ~+ c* @! c7 `+ D公仔箱論壇度。」
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「這份研究顯示，罐裝食品的隱憂可能更大，特別
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9 ], L* H6 y: ]- |3 L( J, T4 \是罐裝食品繁多。」
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. x; R# }0 @$ [  X3 U8 H) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據美國環境保護署（EPA），雙酚A是種內分泌干
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擾素，在動物實驗中顯示，體重每公斤含有50微克以上' J! H( c. K$ y+ h- n5 a
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雙酚A就會干擾生殖發展，不過尚不確定是否對人體有
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相同影響。
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: _/ q9 d. t1 X6 q; k7 n實驗對象為75人，連續5天喝12盎司的新鮮湯品或; z% b0 s8 S1 D3 M9 g; Q
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罐頭湯，平常飲食習慣並未改變。休息2天後，兩組人tvb now,tvbnow,bttvb' s- [5 N7 p0 u; Q. s& _1 |

7 O! z( ~/ l2 C, G; L& _: dos.tvboxnow.com飲用湯品對換。
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  ~& {- ]( `0 R5 |( W" V! I, N$ [! B尿液分析顯示，喝罐頭湯的人比喝新鮮湯的人，尿
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( |$ r# h2 [. W2 gos.tvboxnow.com液中雙酚A含量高出1221%。+ a4 ], C1 O( T: W- p
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這項研究並未估算人體內每公斤的雙酚A含量，而
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) b/ y6 J' J+ T  K) B& R9 k公仔箱論壇是每公升尿液中含有多少微克雙酚A，因此不可能直接
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' p" t2 o. H' J1 z! mtvb now,tvbnow,bttvb比較雙酚A所提及在動物體內的危險程度。os.tvboxnow.com: A: M. h# ~' |" L% H/ _
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不過卡外爾告訴法新社，先前研究發現，雙酚A認5 v0 ~  w0 ?* B1 k  [' m

" t  p! n) F7 P, @. T7 x為與心血管疾病、糖尿病以及肥胖相關，且足以產生影
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響的雙酚A含量，比這次哈佛研究發現還要低

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美國哈佛公共衞生學院的研究員對七十七名學生進行研究，參與研究的學生首先連續一星期利用不銹鋼器皿飲用凍飲，以減少接觸「雙酚A」，緊接的一周則用一種以「雙酚A」為原料之一的聚碳酸酯膠樽盛載凍飲飲用，結果發現他們尿液內的「雙酚A」含量飆升六成七。學院的流行病學副教授Karin B. Michels相信，若如嬰兒奶瓶般對膠樽加熱，再連續多天飲用膠樽盛載的飲料，相信尿液內的「雙酚A」含量會更高。
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過去很多研究只發現「雙酚A」會自膠樽釋出，研究員Jenny Carwile形容今次的研究展示了膠樽與人體內「雙酚A」含量的關係。
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* B2 O3 w. @9 k公仔箱論壇中大生物及化學系副教授何永成表示，由於「雙酚A」普遍用於製造塑膠容器，而容器亦會因應飲品的酸鹼度而釋出「雙酚A」，故對研究結果不感驚奇。惟他強調，「雙酚A」對人體健康的影響雖值得關注，但會否構成嚴重影響，仍需更多證據，因要視乎人體可承受的吸收量和是否經常接觸。他續稱，「雙酚A」屬滲透力強的小分子有機化合物，能與人體分子、催化劑有更強的生化反應，故仍需對其機理作更詳細研究，如探討「雙酚A」如何影響細胞功能。
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: G; x0 \/ B( P: a: E# M/ T據美國的安全指標，每公斤體重每日最多吸收零點零五毫克「雙酚A」，以一名體重七十公斤成年人為例，每日最多吸收約三點五毫克「雙酚A」。何永成稱，不同膠樽的製造涉及不同原料，建議港府了解用於測試膠樽的原料組合