本帖最後由 hamtu5168 於 2011-11-26 11:20 AM 編輯
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便宜又大份量的牛肉麵，店家很貼心的先將油撈掉了，看起來湯清沒有油，喝起來卻湯濃味鮮，清爽不油膩。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
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記者黃憬真／宜蘭報導
, H/ A+ q @: `. xos.tvboxnow.com有吃過不加酸菜、青菜，連蔥都只加一點點的牛肉麵嗎？這就是位於宜蘭羅東40多年老店的牛肉麵，是在地人從小吃到大的家鄉味，而且生意好到需要2個店面合在一起，就可知道它有多麼美味了。
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這裡牛肉麵的最大特色就是在那美味到極點的原汁湯頭，根據業者表示，「湯頭是用牛大骨及許多蔬菜每天現熬10小時以上。」這也就是為何不加任何酸菜及青菜，就是希望客人能完全品嚐濃郁又甘醇香甜的牛肉原汁。公仔箱論壇# g4 m7 w! t3 y5 Q; L
$ P: m/ [ A8 d2 _) }5 ~! W6 ?: F( w% Ztvb now,tvbnow,bttvb當牛肉麵一端上桌時，第一次品嚐的人絕對會被它的份量給嚇到，小碗就有大碗的份量，而且完全真材實料，價錢卻只要60元，對台北人來說可是超級便宜的。湯頭的顏色為深琥珀色，聞起來有著濃郁的牛肉香，喝起來香甜順口，帶有淡淡的蔬菜鮮甜味，非常清爽不膩口。os.tvboxnow.com) Z' U; F4 T, ~6 |2 p5 E9 _
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每一碗牛肉麵都有4塊牛肉，這裡是使用澳洲牛肉的帶筋牛腱肉，滷到剛剛好，吃起來軟嫩，但較有咬勁，而肉汁多又鮮甜。os.tvboxnow.com1 ]9 F1 N1 ~1 E( s6 A$ W. G7 v
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& G2 U# t2 t! e n3 \9 [▲牛肉是帶筋的牛腱肉，滷得剛剛好，吃起來軟嫩，但較有咬勁。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
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$ `/ ]5 `) U9 Ftvb now,tvbnow,bttvb除了牛肉麵外，這裡的另一大特色就是滷味小菜，還有很多人都是專門來買滷菜的。這兒的滷菜都是很豪邁的用大臉盆裝，有豬腳、豬耳朵、牛腱肉、豆乾、海帶、花生、牛筋等，要吃多少自己夾，雖是開放自助式，但是非常衛生乾淨。切好的滷菜上，店家會淋上香油與醋，與一般醬油調味不太一樣。tvb now,tvbnow,bttvb! H, G0 \: F1 z$ H$ P& P4 W
9 Y5 ?2 ]( V( ?. H' C( V% i) C- Q) U* ttvb now,tvbnow,bttvb滷菜吃起來非常的入味，最受歡迎的是豬頭皮，吃起來夠味，口感則是軟嫩中帶點Q脆，加上醋的酸味，非常的涮嘴開胃。若是喜歡吃辣的朋友，一定要多放些店家自製的辣椒醬，絕對是非常香辣過癮。os.tvboxnow.com j4 u& C$ m6 k1 k* T, @4 {) q
) p$ i7 @3 @& h# h0 W: d, K8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這兒的每一樣料理都可以吃到業者的堅持與用心，而且便宜又大碗的消費，就是要讓每一位客人吃得美味又過癮。( F) [8 a1 o/ Q" v6 V! v: i
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▲滷菜非常入味，最受歡迎的是豬頭皮，吃起來軟嫩Q脆，加上醋的酸味，非常開胃。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
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▲用大臉盆裝的滷味，許多人來買回家當作家常菜，非常乾淨衛生。﹝圖／記者黃憬真攝﹞公仔箱論壇2 A/ c$ z" J1 p1 c1 c
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美味哪裡找～
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【羅東老曹牛肉麵】
2 i( ?3 f$ g" }! m2 X* }9 j: w地址：宜蘭縣羅東鎮中山路四段26號
) N. Q2 B- j. W% \5 u. n i8 |tvb now,tvbnow,bttvb電話：(03) 9515508
3 ]: `) z) n0 |$ s營業時間：09:00~24:00 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z; Y4 E& }% t: `4 ^# ]: R' t9 O
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發表於 2011-11-26 11:19 AM
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