材料
. A( E' W: n; n0 H7 D( o3 s公仔箱論壇白身魚/蝦各 150克、花蛤/白飯各 200克、青口/魷魚/洋葱碎/番茄（切粒）各 100克、雞湯 2湯匙、白酒 100毫升、青椒（切條）/紅椒（切條）/黃椒（切條）各 40克、茄膏 170克、香葉 20克、蒜頭（切碎）/乾葱碎各 50克、橄欖 6粒、鹽/黑胡椒/乾芫荽各少許
8 V! ]" j+ @3 s. O+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 N, k. \, d% J y ^# h# U- d f
& h+ ]. k; q. [; |! d4 [做法
+ m+ Q' F2 v& p( c1.白身魚切件；魷魚切圈。tvb now,tvbnow,bttvb8 m! r4 O5 `# p; l
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2.鑊中加油，以大火爆香洋葱碎，加入黃椒、紅椒、青椒、半份茄膏、少許油和飯拌炒勻，加半湯匙茄膏、雞湯，繼續拌炒，盛起備用。os.tvboxnow.com( G- v$ X$ e0 M, U1 G0 A1 g+ Z* k
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3.另備一鑊加油，放入魚塊，以大火煎約 1分鐘，反轉，下鹽、黑胡椒，多煎 1分鐘，盛起備用。
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+ @. T0 ?4 o! n; c, b4.原鑊加油，以大火炒香蒜茸、乾葱、番茄粒，加入魷魚、花蛤、蝦、青口、香葉、餘下茄膏、橄欖、白酒繼續拌炒，蓋上焗 1分鐘。# n t: T1 N- e: _& {
+ I, K7 O( w" ?+ P2 Y# ios.tvboxnow.com5.另備一淺鍋，先在飯面鋪上魚塊，把其餘煮好的海鮮鋪面，淋上湯汁，再加少許乾芫荽作裝飾即成。
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貼士
( ~: V( o0 H8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮和飯要分開煮，不然飯會變得太濕。5 _9 N9 {0 T u( P+ f# o
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發表於 2011-11-25 02:30 PM
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