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白身魚/蝦各 150克、花蛤/白飯各 200克、青口/魷魚/洋葱碎/番茄（切粒）各 100克、雞湯 2湯匙、白酒 100毫升、青椒（切條）/紅椒（切條）/黃椒（切條）各 40克、茄膏 170克、香葉 20克、蒜頭（切碎）/乾葱碎各 50克、橄欖 6粒、鹽/黑胡椒/乾芫荽各少許
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做法os.tvboxnow.com( R4 [/ y. o' e# k# O' l9 C- h
1.白身魚切件；魷魚切圈。公仔箱論壇5 n4 u2 D! T$ S% c9 r: ]9 R' @, [% f
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2.鑊中加油，以大火爆香洋葱碎，加入黃椒、紅椒、青椒、半份茄膏、少許油和飯拌炒勻，加半湯匙茄膏、雞湯，繼續拌炒，盛起備用。
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3.另備一鑊加油，放入魚塊，以大火煎約 1分鐘，反轉，下鹽、黑胡椒，多煎 1分鐘，盛起備用。公仔箱論壇- Y2 B6 ~3 h! m, l, f# U! p
) N8 f% ]5 B1 i2 Z4 P* L1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.原鑊加油，以大火炒香蒜茸、乾葱、番茄粒，加入魷魚、花蛤、蝦、青口、香葉、餘下茄膏、橄欖、白酒繼續拌炒，蓋上焗 1分鐘。
2 v. G5 i, d D( O4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( z8 }/ K4 [3 L; D, @8 Kos.tvboxnow.com5.另備一淺鍋，先在飯面鋪上魚塊，把其餘煮好的海鮮鋪面，淋上湯汁，再加少許乾芫荽作裝飾即成。 9 Z, L/ f0 i0 l: H1 _2 A9 Q" o
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貼士' P6 Z3 k" Y$ X; X$ @0 `' t
海鮮和飯要分開煮，不然飯會變得太濕。公仔箱論壇6 \, C' ^8 n* z
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發表於 2011-11-25 02:30 PM
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