材料
9 ^; C, a' {8 W3 o' M4 otvb now,tvbnow,bttvb白身魚/蝦各 150克、花蛤/白飯各 200克、青口/魷魚/洋葱碎/番茄（切粒）各 100克、雞湯 2湯匙、白酒 100毫升、青椒（切條）/紅椒（切條）/黃椒（切條）各 40克、茄膏 170克、香葉 20克、蒜頭（切碎）/乾葱碎各 50克、橄欖 6粒、鹽/黑胡椒/乾芫荽各少許os.tvboxnow.com8 b8 j/ P7 L5 j/ u) i7 J6 W
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$ j2 i$ E0 Z3 u2 m* r- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法( A% A4 @% g# L7 F' m+ T
1.白身魚切件；魷魚切圈。
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# f4 z4 F& E; ^- e) Q* X p公仔箱論壇2.鑊中加油，以大火爆香洋葱碎，加入黃椒、紅椒、青椒、半份茄膏、少許油和飯拌炒勻，加半湯匙茄膏、雞湯，繼續拌炒，盛起備用。' J( _6 \9 q, T3 {
8 b" `" ?, N; e. `6 I: V" c* ~2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另備一鑊加油，放入魚塊，以大火煎約 1分鐘，反轉，下鹽、黑胡椒，多煎 1分鐘，盛起備用。- X) ]: U1 N6 U5 T1 J" y8 d9 F
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4.原鑊加油，以大火炒香蒜茸、乾葱、番茄粒，加入魷魚、花蛤、蝦、青口、香葉、餘下茄膏、橄欖、白酒繼續拌炒，蓋上焗 1分鐘。
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5.另備一淺鍋，先在飯面鋪上魚塊，把其餘煮好的海鮮鋪面，淋上湯汁，再加少許乾芫荽作裝飾即成。
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海鮮和飯要分開煮，不然飯會變得太濕。tvb now,tvbnow,bttvb& K8 ^; y. w! o9 x6 e! q" R% T
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發表於 2011-11-25 02:30 PM
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