材料os.tvboxnow.com& b4 U2 m9 O1 @! W3 x- `
南瓜 500克、雞湯 700毫升、薯仔（切粒） 120克、忌廉 2湯匙、洋葱（切碎） 1個、蒜頭 2粒、法包 6片、橄欖油/牛油溶液各 1湯匙、黑胡椒/鹽各少許、乾芫荽適量公仔箱論壇" d' W) J* L; H' P& x. b+ G) {, A
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做法# R* |2 u) R3 u* K6 Y( s. U) h. K
1.法包放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出，在法包邊掃上牛油溶液，沾上乾芫荽，備用。
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2.南瓜挖瓤，放入蒜頭、洋葱碎、薯仔，隔水以大火蒸 20分鐘備用。
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3.將南瓜連材料一起挖出，放入攪拌機，加黑胡椒、鹽、橄欖油、 200毫升雞湯，打成茸，隔渣。- u' u1 C% r% c" T2 s
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4.把南瓜茸放入煲中，加入餘下雞湯，用中火煮滾，加入忌廉，收細火煲 3分鐘，盛起後加少許橄欖油、乾芫荽作裝飾，配法包同上即可。 / p3 z& g4 {0 F* {# z2 R
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a南瓜湯一定要打茸後過篩，才可做到幼滑效果。tvb now,tvbnow,bttvb, L: m) w6 R+ D: B4 c: ^: u* C# M
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發表於 2011-11-25 02:30 PM
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