材料
. z% j6 l/ U9 ]% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/2個、甘笋/西芹各 1條、羊肩 2磅、蒜粒/乾葱各 1粒、栗子 7粒、紅酒 350毫升、百里香 6支、迷迭香 1支、雞湯 1公升、茄膏 4茶匙、鹽/黑胡椒碎/麪粉各少許os.tvboxnow.com) u' V% v& B3 l* D8 N
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4 D1 G* I4 l: O" fos.tvboxnow.com做法
# c- @, t, w8 {2 P3 J1.洋葱、甘笋、西芹分別切粒，備用。# b8 N! E4 u& d- o; _; v
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2.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱、乾葱、蒜粒、甘笋、西芹、栗子炒至腍身，下茄膏、紅酒、雞湯、迷迭香、百里香、鹽、黑胡椒碎拌勻。
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3.切走羊肩的筋位，落少許鹽及黑胡椒，沾上麪粉，以大火煎至金黃色，盛起後加入（ 2）滾起後，以慢火燜 2 1/2小時即可。
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, K# f. W4 F3 s# V4 x' U茄膏易黐底，所以煮時要不停攪拌，以免燶底。: g- ]( j3 X1 M% j7 U; }6 A
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發表於 2011-11-24 02:45 PM
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