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公仔箱論壇: c. t- U0 M! U. m
鱈魚 ... 1/2條(約1公斤)
4 V ]# }; R. f! L. i% mtvb now,tvbnow,bttvb四川豆豉球 ... 1粒2 X5 G% {7 M$ w
豬絞肉 ... 75公克tvb now,tvbnow,bttvb9 s3 C7 n8 p# E* p7 o) [; x5 D- w3 O: Y
蔥屑 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N8 X' b R, m* }
薑屑 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 X1 b n) a+ Q, \/ y9 p
蒜屑 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?7 W( c0 l' n% Y/ l+ }
辣椒粉 ... 1小匙
- |( _$ a6 J9 ]& w% |/ T& P0 T) B9 z公仔箱論壇鹽 ... 1小匙
' U1 x3 ^2 t% T) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙, C2 ~: R9 C6 {( O* w; f
酒 ... 1大匙
3 H$ A/ R; i }/ h油 ... 3大匙
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb' C7 Q- d& w4 q6 T" j5 o2 M
鱈魚(取棋剖面的一半)去大骨、去鱗，置於長盤中，淋下酒後入籠用大火蒸 10 分鐘。
" w0 U* ^) I3 ~+ l$ I4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油入鍋燒熱，蔥、薑、蒜屑炒香後再入豆豉球、絞肉同炒，直到豆豉散化，發出焦香為止，加入辣椒粉、醬油、味精調味，續炒至酥鬆。' a2 I2 w8 ~" l; X% ^" P+ L: @
炒好的豆酥澆在魚肉上，再將魚連(鐵)盤一起放在五更爐上，即可上桌供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w4 s5 D- v [/ ~% I' L
* A" d% T! L# U3 x% d8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
4 ]. E) V# g1 j$ l: c L9 Y. w* E1 Z1.亦可選用其他種類的魚替代，如比目魚、鯧魚，肉質都很細嫩鮮美。os.tvboxnow.com; c% R1 w. S$ D& K0 G
2.「五更爐」是一種點火的小爐子。連盤帶爐一起上桌，菜溫可以維持一段較長的時間。 |
發表於 2007-10-22 12:01 PM
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