材料
7 Z0 [4 y. u a" L* g- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬下腿（約 600克） 1隻、雞湯 500毫升、滷水 1湯匙、冰糖/生抽各 1/2湯匙、紹興酒 1湯匙os.tvboxnow.com& J- A- \2 M: l" R0 K
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" g f+ B8 W. y/ V1 u: U做法
, i3 Q H' v9 }; \ O9 P* K& |. q6 @- Uos.tvboxnow.com1.煲中加入雞湯，以大火煮滾，加入豬下腿，加蓋轉慢火煮 1小時，至豬皮腍軟，取出豬腿，切出豬皮，備用。
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3 T# V- D) y6 N- ~6 p公仔箱論壇2.將豬腿放回雞湯中，加入紹興酒、生抽、冰糖、滷水，以慢火煲 1小時後，取出豬腿，起出豬腿所有筋肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S) D, m5 \ k5 F. U
) B- Q8 s5 F$ y9 O) V* O3.弄濕保鮮紙鋪於四方盒內，將豬皮面向下放盒底，倒入（ 2），用保鮮紙包起，上放另一個盛着水的四方盒，壓實放入雪櫃雪 3小時。. g) Q0 E; b! I- h1 K% F
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4.取出餚肉，除去保鮮紙，切成小塊即成。 os.tvboxnow.com3 Y# Z' k+ T7 O$ c/ u) n1 V
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6 B3 `9 o$ s2 h+ j. W! z1 X+ H豬腳膠質豐富，毋須魚膠粉或大菜之助，也可自行凝固。 # P$ b8 }' ^: D) m
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發表於 2011-11-23 07:26 PM
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發表於 2011-11-24 12:12 AM
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