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豬手上半截約 1斤、冬菇（浸軟去蒂） 6粒、芫荽 2棵、陳皮 1/3個、紹興酒 3湯匙、老抽 2湯匙、冰糖/生抽各 1湯匙、雞湯 500毫升
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3 B6 j" @8 u$ s( `! K5 s, r& q做法公仔箱論壇9 W5 H& c/ U: |( D3 M6 m
1.燉盅內放入冬菇、豬手、陳皮、芫荽、紹興酒、生抽、冰糖、老抽、雞湯，蓋上蓋。/ z+ G" z) o3 G- v3 K7 v. m
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2.將燉盅放入預熱至 200℃焗爐，焗 1小時 30分即成。
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貼士
( b. W' E/ B1 C% A' Y% B) A選燉盅最好和元蹄大小相若，材料填滿空間，湯水用得較少，味道會更濃郁。
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發表於 2011-11-23 07:25 PM
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