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豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H+ y( S" h. w. S7 B: f$ Y& S
. }$ b6 E) [" X2 e& a# ^2 jtvb now,tvbnow,bttvb醃料$ o s [7 O1 v# z0 ^' w7 V4 F* M
食用梳打 2茶匙、水 2湯匙 k1 c) _7 c% R3 V a {
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做法& T1 Z: Y6 H$ d
1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。公仔箱論壇7 j0 d7 W4 O& S7 s: ?7 k
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2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。公仔箱論壇2 }5 |: G6 a, U! S5 ~$ Y8 D! c- U
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3.京葱切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb: l. |5 {5 `6 X/ y% D
+ x0 [; `$ W1 L% j) _! ~os.tvboxnow.com4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。; t4 D6 L$ w7 L! Z
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* H1 {, x# i$ V0 R( o0 O* g貼士
: ?( ^! z4 U' R. H8 h# c4 t6 T$ E% W公仔箱論壇醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。
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發表於 2011-11-23 07:24 PM
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