材料
# E$ s/ r4 j, j# L% Btvb now,tvbnow,bttvb豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T8 a7 u! K9 y$ x* N- R
食用梳打 2茶匙、水 2湯匙
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$ Y* F% W3 P K$ k" Ntvb now,tvbnow,bttvb做法
% E3 U/ ]! q1 L7 d/ S公仔箱論壇1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb% v9 }' U6 b2 E2 d) U5 n, z
公仔箱論壇0 ]& ~$ H7 k5 R$ ]0 g
2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。
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1 B$ Z6 g% G" p7 g o: z7 Z) B/ Hos.tvboxnow.com3.京葱切段備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。
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醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。
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發表於 2011-11-23 07:24 PM
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