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豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量# T9 k2 B* [7 {' D7 L5 N X v
' L5 P2 r, n7 z& _$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
0 x" [$ K. G: D8 R4 a; i5 u公仔箱論壇食用梳打 2茶匙、水 2湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! e) P4 W- [" T% s6 r- U
1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。
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+ |0 V6 f/ `6 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。6 g+ Q- J. _: t0 A5 C; v
& E$ M# t A+ l6 O. V$ B0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.京葱切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 a1 d3 i$ V6 d6 \
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4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。
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貼士0 I0 j# n5 n/ y/ j L. d7 u: R
醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。' R. Q2 ?8 \( T1 v1 |/ b$ w7 |
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發表於 2011-11-23 07:24 PM
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