旅行台灣各地，常可以遇見賣蜂蜜的商家，有的標榜賣的是蜜蜂從龍眼樹採集的龍眼蜜，有的是從蘋果花採集的蘋果蜜，還有的會在瓶子裡放塊蜂巢，保證蜜純質精、童叟無欺，您可知這形形色色的蜜中藏了多少秘密？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]! k4 u, ^+ Q$ \0 t
為了取信於消費者，蜂蜜賣家往往無所不用其極，搬出許多招數來證明自家蜂蜜的品質，像是用蜂蜜滴在衛生紙上；或用火柴棒沾蜜再看看能不能點燃；還有用不鏽鋼線沾蜜後再用火燒，看會不會焦黑，莫衷一是。採訪惠蓀林場蜜蜂生態教育館時，我從擁有三十餘年經驗的養蜂達人李麗玉口中，蒐集了一系列判別蜂蜜真假的方式，給您做個參考，下次碰上商人推銷時，就不必再理會那些天花亂墜的話術了。os.tvboxnow.com; w" T9 D. w( r' E% ]+ Q: j
1 D% E9 K, W5 j8 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L8 B" S0 ~. {% O8 ]* K
蜂蜜滴在衛生紙上辨真假？無效！
2 F5 `, ?! l# n, ]8 I: k9 T, i- Ctvb now,tvbnow,bttvb有的賣蜜人會將自家和他家蜂蜜滴在衛生紙上，告訴顧客用衛生紙吸水程度來判別真假蜜，這種方式是無效的！因為這項測試只能證明蜜的含水量多寡，無法辨別真假。真蜜固然水分越少、品質越好，但即便含水多些也算正常，反之假蜜是用人工合成製造，含水量當然也能控制。公仔箱論壇2 t! z! q3 W) y
% g0 K- v! D! M9 Y$ z
7 v* s% J$ ~0 x$ m6 w" G2 atvb now,tvbnow,bttvb火柴棒沾蜜後能點燃否？無效！
0 ]% {5 ^3 `" ]0 X; gos.tvboxnow.com這個測試方式也只能證明蜜中的水分多寡，同樣無法判別蜂蜜真假。
: z# J4 J( u9 i0 S# c5 S/ y4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: N) G" H& s+ P5 S) pos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y1 w+ m9 t4 g3 ~
不鏽鋼線沾蜜後用火燒？無效！) S m" D8 N& u3 T0 {
用火燒蜜，以會不會燒焦來判斷真假，同樣無效！雖然蜂蜜的主要成分是單醣，所以不會燒焦，但假蜜用化學手法一樣能製造單醣，所以也不能做為依據。倒是養糖給蜜蜂吃所生產的蜜雖然出自真蜜蜂，但也會有燒焦情形。
6 E: M* p' u4 ^; w4 e- y1 T" S/ Y# E! ^6 P0 m1 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g# g7 P9 x. q4 F
蜂蜜加水搖晃起泡？真蜜！
7 N; G% y# \8 G* T4 ptvb now,tvbnow,bttvb把蜂蜜加水搖晃，真蜜不僅會產生許多白泡，且泡沫可以維持很長一段時間。如果有泡沫但不多，可能是買到真蜜混假蜜的混合蜜。如果完全沒有泡沫，那買到的絕對是真的「假蜜」。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]9 a6 ]9 ^8 ?8 j, @& A/ u
公仔箱論壇! P# G% Q3 [7 l
" S; |) [0 |8 A3 A; H. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。流蜜回珠？好蜜！
" F9 _( g0 ]6 z( B* F3 ios.tvboxnow.com把瓶中蜂蜜用小湯匙舀起，讓蜜滴回瓶中，湯匙上最後滴不下去的蜜呈珠形回彈，是品質好的蜂蜜，如果不成珠，不是蜂蜜水分含量過高，就是假的合成蜜。tvb now,tvbnow,bttvb$ g! S9 u: N, M3 k, C
& X9 } H- O9 ~( ]( M' X' |公仔箱論壇' i8 j1 s6 z3 h" S* Y; ]
瓶頸有泡沫？真蜜！& Z8 M9 E# ^8 x# f8 p
真的蜂蜜在瓶中表面上緣會自然生成許多細小的泡沫，蜜中水分含量越高，泡沫越大，合成蜜則看不到泡沫。
4 K) \) A4 a4 `/ E/ N( ?$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 j: ~+ e2 J8 V/ W3 Ros.tvboxnow.com/ ^3 o% d: a/ [7 }7 h- [' E6 G
掌中搓揉聞蜜香tvb now,tvbnow,bttvb* a8 G' }5 j/ \' ~
倒點蜂蜜放在掌中搓揉，真的蜂蜜香味是多層次且持久的，而假的合成蜜以香料模擬蘋果、龍眼等香氣，香味散得快，手法低劣的假蜜還能讓人聞出刺鼻的化學味。
8 S7 [* B$ ~8 S. H% ?
9 @9 [0 T" m5 R$ \* W! m$ `" B/ I公仔箱論壇
0 U K8 n# `" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放越久色越深？真蜜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^5 v# R( Z8 Z9 a0 J+ Q
蜂蜜會因為品種不同而有不同顏色，像龍眼蜜呈琥珀色，荔枝蜜白色帶青，柑橘、文旦蜜則呈金黃色，但它們共同的特點就是的透光性差，且放越久、色越深，合成蜜則可輕易看透。
$ c+ l4 [7 @ R' \( S. zos.tvboxnow.com
& C: [3 ?8 T/ w' F8 mtvb now,tvbnow,bttvb
$ P# J6 ]& m; O6 j. }結晶就是假蜜？正好相反！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x% _3 E( ^6 `6 j6 J/ N- X% \
蜂蜜成分中的單醣包含葡萄糖和果糖，如果葡萄糖含量比果糖高，且儲存在攝氏 16 度以下，加上蜜中水分較低，就會產生結晶。許多民眾買到真假參半的混合蜜，遇到蜂蜜結晶還特意挖掉，結果吃下肚的反而全是假蜜，真讓人啼笑皆非呢！
7 B" ]5 B- k$ a5 \8 c: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' M) U y8 x; c$ V3 Pos.tvboxnow.com
+ N% k L. ]5 i* i, |# t" |3 a5 S' mtvb now,tvbnow,bttvb至於買到的蜂蜜要不要冷藏呢？李麗玉說，把蜂蜜冰起來有三大好處：其一，tvb now,tvbnow,bttvb7 s& t, k/ w9 d* P
可以避免螞蟻入侵；其次，可以防止炎熱的天氣損害蜂蜜中的酵素成分；第三，還能透過結晶與否判斷蜜的真假，所以建議要冷藏。如果蜂蜜過期變味也不用丟掉，拿來滷肉可是人間美味呢！下回走訪蕙蓀林場，別忘了一遊蜜蜂生態教育館，讓養蜂達人親授您更多蜜蜂和蜂蜜的實用知識。
: ?& `7 w) n3 Ios.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b* }% |) W+ _2 _% ?/ \+ V
tvb now,tvbnow,bttvb& A0 a& ]% I7 x" f6 E1 D
% n5 ?: j0 {/ b( A$ _4 \( c
+ { c, P+ t+ F* g0 o2 x4 X公仔箱論壇
4 i; X0 E h: Nos.tvboxnow.com" f# j8 j4 |0 b; P
: w% V4 m: r1 a+ w# V/ ^2 Btvb now,tvbnow,bttvb( g6 p9 N. Q2 @" p( C0 z
1 H" L. f. V1 A% m
$ I5 S1 q5 ] N+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ ~6 W, ?+ a1 O! G/ |
2 |; S+ ~5 }- o6 F' [/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |& O: G0 ^8 x2 F: r! F( Y
tvb now,tvbnow,bttvb. M1 b1 d+ f5 K; L; w
2 H! g* \. i1 \/ G) T3 _% O' C/ K公仔箱論壇
* u. P2 Y9 a6 }5 K7 ?3 p$ a/ _4 _1 O) ^
0 H" w5 b0 d! G$ F5 J
4 @! e/ ], t. y* S公仔箱論壇
" ~% ]8 u p8 p. x3 B" k2 g公仔箱論壇
. {; i0 k8 T& q1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C! G, f; e' X, Q1 B* H: N, g& b
|
發表於 2011-11-23 06:48 PM
| 