【材 料】" J8 p2 k5 d- g) q/ B0 j) A
蝦仁 200公克1 h" @ N4 v6 i1 D
綠竹筍 50公克
4 y5 M" x) m: e1 b4 Q. \( y( `tvb now,tvbnow,bttvb肥膘 50公克
' _- ]3 ^& j% }+ h U公仔箱論壇蛋白 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I, W2 S+ w! v. V8 m
香菜葉 10片os.tvboxnow.com$ L+ `- {5 d4 ]; ^8 ^
沙拉油 1大匙公仔箱論壇. N5 x: i: _$ x, {- R* |
【調味料】
$ G6 I9 t* R1 [太白粉 3/2茶匙os.tvboxnow.com7 i' W t6 P0 a. C0 w6 E% R% V1 U
鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T( ]8 C/ x' u$ t
香油 1/4茶匙
! l6 r M1 g! Q( ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/4茶匙
: ^0 P6 I; ~+ l6 s8 W5 R- C, nos.tvboxnow.com【做 法】
( k+ C4 k9 _' R7 i4 \os.tvboxnow.com1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
$ c. e& H5 \' n% s* N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r3 m4 r) ]8 ~. d/ z7 {# b
2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
- _. E' R) b( H/ ^0 {, i) H7 @: bos.tvboxnow.com8 j4 [- P2 [$ V# O2 Z" q
3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。公仔箱論壇& T$ r! t- `4 ?. y* \
tvb now,tvbnow,bttvb8 M$ F0 \2 C1 y4 D
4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。- j9 M7 c, Z- e
- C5 z0 c' N% u5 b6 A5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
| 
