[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】公仔箱論壇  B8 Y% b2 `7 G+ ^! V
番鴨  1500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x- r% ~, k2 Y! B8 l# y0 E% Y
薑片  30公克3 H$ {7 Z3 o1 O4 j: X' u2 W
冬蟲夏草  50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `4 }, |# q% `% |4 B& \, X' Q
保鮮膜  1大張
% t. }; z$ O/ V公仔箱論壇【調味料】. x7 |# J0 n: H
鹽  2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 \( T6 D9 p% V8 y- U  I) S1 n
米酒  3大匙# @# W1 B) A0 I1 \9 ~7 h
【做　法】
& Q, P4 R' u3 e: [6 {3 ~7 G1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
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2 b1 B* C4 Y, G4 P6 F& }2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。公仔箱論壇* H: @5 Z" F" S# O* E+ \

( S# e+ b$ L  n" Z+ k+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。