[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
& ^8 R! `* K  H5 V8 b+ |1 Btvb now,tvbnow,bttvb番鴨  1500公克
2 p$ D, A" q& I3 {8 o- T% q% r薑片  30公克公仔箱論壇9 A) }4 {# S$ y; i1 a
冬蟲夏草  50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q- A* z" H, ~# Y1 `
保鮮膜  1大張
3 I# g# c, L& C9 F/ }os.tvboxnow.com【調味料】: f( l. ?7 d# X; f
鹽  2茶匙
( a7 C' T1 Y' @/ g+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  3大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ @* Z9 q) F. g0 T0 v
【做　法】os.tvboxnow.com0 _. g9 ^& o3 F' w6 x3 a
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
; W5 x7 @# @# k3 o- t7 otvb now,tvbnow,bttvb8 W5 ~; @: \; L2 v8 r
2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
8 d3 T+ k5 ~7 C/ @  S1 J1 k) ~os.tvboxnow.com# s( [" O' b1 w  D( L
3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。