[中式食譜] 蟲草燉鴨

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【材　料】) `4 J8 ?& n2 V, m0 h+ Q) O* I0 \
番鴨  1500公克tvb now,tvbnow,bttvb- p1 K& W0 @! `# F
薑片  30公克
8 q' \% A2 Q1 z公仔箱論壇冬蟲夏草  50公克os.tvboxnow.com* g4 W: R/ Z4 Y& [9 t: t
保鮮膜  1大張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o; w# |, b1 |, t) w- Z2 _. v
【調味料】
: e8 f& N  G# ~% y) Q3 d  l鹽  2茶匙公仔箱論壇( L; |* m2 O9 W4 E% F2 g
米酒  3大匙
1 H* v% a. @" c8 O( O- U6 ]公仔箱論壇【做　法】
+ a4 B! q3 @, g* A4 k( H2 c$ ?os.tvboxnow.com1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
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- a3 t3 ~: J# t: A/ f9 H4 _' Y公仔箱論壇2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
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3 Y. s9 S, y/ N; V公仔箱論壇3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。