[中式食譜] 蟲草燉鴨

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【材　料】os.tvboxnow.com* u" y0 O/ ]* T! X2 t) a/ r
番鴨  1500公克os.tvboxnow.com2 d0 J# V/ E+ j9 e4 w' ^4 g
薑片  30公克
( P) u- x- J3 w- L% u' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蟲夏草  50公克公仔箱論壇" ?  o& E# y+ _, {* X7 }
保鮮膜  1大張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x; y: G* v' ?4 S& U$ t! s0 X" C
【調味料】
9 N$ {  n/ {  {4 N* E7 c鹽  2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h3 v, N6 R, Q3 G
米酒  3大匙os.tvboxnow.com" p( ?3 c8 |; ?1 S  |$ G- h7 [
【做　法】; y4 A1 s1 L# {; f" a
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。os.tvboxnow.com' w! g, z! b( g# _
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2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。tvb now,tvbnow,bttvb% v+ i8 l1 L' M, T+ C) x& l
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3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。