[中式食譜] 蟲草燉鴨

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【材　料】
1 m7 q) T3 R3 g; `. _4 y1 R番鴨  1500公克
! _' T8 A6 N. P& s7 Utvb now,tvbnow,bttvb薑片  30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N2 }2 u4 J! Z5 G4 B7 R$ Y
冬蟲夏草  50公克
2 g' M5 W- ^( e- y( r* T保鮮膜  1大張
* [2 c7 g. T( r3 m4 P7 utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】. [( i: Y+ y" n  H! k2 S
鹽  2茶匙
) w& A& S6 s' Q7 @* M米酒  3大匙
  f" |$ L; r# Q0 P- o: H5 Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 `5 A/ k( {( \
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。os.tvboxnow.com0 k( \: a- m+ \' g5 \. `2 s

/ Z0 P7 |, Z3 `5 b1 F4 U) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。os.tvboxnow.com) G+ r9 C. Y! k$ S
公仔箱論壇4 u8 C/ M' w- Z: |8 {9 @8 W
3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。