材料
U# u3 A! A* H- Y' k2 M( b' vos.tvboxnow.com黑松露扁麪 110克、牛肝菌（切粒）/番荽碎各 20克、 Mascarpone芝士 10克、分子料理松露魚子醬 5克、蒜頭 4粒、雞湯 40毫升、牛油 5克、鹽/黑胡椒/初榨橄欖油各適量、白酒 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb# A6 @, s4 \5 d) Q) T4 I/ s
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做法
6 L; [9 V' f; F. s9 i6 Y- T/ [1.燒熱鑊下油，落蒜頭煮至金黃，加入牛肝菌，下白酒和半份雞湯，收小火煮至熟，加入番荽和初榨橄欖油拌勻。os.tvboxnow.com, f& T' f B1 X
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2.煲滾水，加入扁麪條煮 2分鐘至半熟，撈起備用。: K* D7 X9 K: D- L2 |3 ]+ G$ w
! U0 P7 X4 S, m: h' x! u3 ]! Fos.tvboxnow.com3.鑊中加入餘下雞湯，下芝士煮至融化，加入（ 1）、牛油、鹽、黑胡椒同煮滾，放入扁麪拌勻即可上碟，加少許分子料理松露魚子醬即可。
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發表於 2011-11-22 07:39 PM
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