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熟意大利飯 100克、乾葱茸 5克、粟米/牛油/巴馬臣芝士碎各 10克、煙鴨肉 15克、雞湯 40毫升、白酒 10毫升、忌廉 5毫升7 v+ p; X" e( r1 M. E0 D5 t
公仔箱論壇4 q3 u0 v4 b) O: a; K
, Z7 h7 f. }( W% ]% s: Z9 ^. X dos.tvboxnow.com做法
u }. @- H* m& b# w公仔箱論壇1.粟米烚熟，備用。牛油切粒，備用。! [3 b8 d( J# X9 K# g! _& Q+ I
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2.鑊中加油，下乾葱茸同炒，收細火，下白酒煮約 10分鐘，加入半份雞湯再煮 10分鐘，再放忌廉 10分鐘成忌廉湯底，待凉備用。4 [' y: Y8 W1 y3 q
p2 r6 `# G6 E& F/ V6 a% A8 H- J7 dos.tvboxnow.com3.將忌廉湯底、熟粟米、半份牛油粒放入攪拌機中，打成幼滑粟米忌廉醬。! K1 w O, U9 @" q* m$ l: U
7 a8 I( c, B- X2 d, s5 J4.將意大利飯、餘下雞湯、粟米忌廉醬用中火煮熱，加入巴馬臣芝士碎和餘下牛油煮至融化上碟，最後排上煙鴨肉即可。 os.tvboxnow.com; w! `2 s. v( B2 m
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發表於 2011-11-22 07:38 PM
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