材料; ]# M; B. X5 b' f/ \- x
迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張; b$ ~4 N$ ?7 n* s
7 @9 a- N% o1 y炸漿os.tvboxnow.com, R" T$ H; n6 r4 Z6 B6 n4 N7 l
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \ |' Y& I2 \- z8 t
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調味料
$ w% z; \3 l9 f3 D0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。
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/ G, @; {% n" f8 ]- n% [2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb' C, a' F7 j5 @' D1 c
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。os.tvboxnow.com9 y2 t! k" d" w4 S& y
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5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。os.tvboxnow.com9 e q$ n; R6 {6 u4 t6 w
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6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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貼士
0 Z& l) y7 v0 q; V H" A7 |生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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