材料
6 Z& x2 D& l( N- f迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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做法
% A4 C, g5 f$ p& v7 mtvb now,tvbnow,bttvb1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。公仔箱論壇' p& I$ q4 C `' d6 q0 E, I8 i# j
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f" Q: x" K( v" }: E
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。os.tvboxnow.com8 p% A$ Z3 w% J r* i+ h8 p
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。
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" X) ]. Y4 `5 ]5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。4 G% I! f) l0 D3 ~4 o( P: U
5 K) i. B$ [9 Q0 S! [0 gos.tvboxnow.com6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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