材料
# w( n. L# K' e) P! Ntvb now,tvbnow,bttvb鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
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醃料
5 U' o4 h8 D8 `" R+ a7 g鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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* t N. z' K2 ` Y) @* [tvb now,tvbnow,bttvb調味料
/ j2 d2 C- \# z; D公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許os.tvboxnow.com9 e* f5 X$ I4 a9 N. V) O B! O' i
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做法
6 z, j) ]3 ~3 |5 _8 ], nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
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1 W* G- |& m+ Vos.tvboxnow.com2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
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3.豆腐切件，備用。
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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8 z, \' g- z0 F4 D5 U貼士os.tvboxnow.com9 J# \& M. I5 g4 a
雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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