[中式食譜] 蒜茸醬焗肉蟹

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材 料 : 肉 蟹 1 斤 　雞 蛋 1 隻　洋 蔥 一 兩 　青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 　蒜 頭 6 粒os.tvboxnow.com- O7 ~6 b* p# `' O5 B% r
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調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙
5 y' H& R$ H& b/ X2 \$ Z公仔箱論壇蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙
+ |3 U1 ~! [$ h1 V公仔箱論壇糖 2 茶 匙
( s  o1 G9 h. z水 1/2 杯
7 H; V$ j5 v2 I+ }8 e# j: \  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 粉 1 茶 匙( l( `' C- [; h. ]- Y+ E
鹽 1/2 茶 匙6 o; P4 {; t4 K( C- G& Y

4 s4 w# s# e0 [/ aos.tvboxnow.com製 法 ︰tvb now,tvbnow,bttvb; T- F3 I9 k& e6 k
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蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。
) E1 s6 C8 d4 N6 L8 Qos.tvboxnow.com以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。# Q- i: f) i- o) y8 R  ]
贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。2 T' ?5 ?3 B$ R
成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。