材料
# R% e: x* {5 I- s4 K9 G# u8 T% h桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]& B2 v! Z! O7 b
* L) b& h" K6 S2 y( p7 R# h* V( T: a醃料' ~/ i: S9 t. y
鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: }* f6 i$ _' ^" k. Y
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醬汁
1 U; P: C7 [7 X$ N6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量公仔箱論壇& J9 T g6 ]: A, m
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2 j9 W9 _1 N3 z) k( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& J; q. s# \) v! ~- `os.tvboxnow.com1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o1 | v3 _1 }! A+ I' q- S
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2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。
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* m/ N7 i' P* I3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P( X3 V5 ?$ G* P/ T3 F0 V
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4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。os.tvboxnow.com1 t" i+ u% q7 X" A: V6 Y
G; |* K8 r5 g4 ?. }& \5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* `+ V. D4 K4 t
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6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
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7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。
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貼士
# X3 F' q) }( l7 s: C# ^醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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