材料
( O2 ?' p# r7 B* _+ [5 Ntvb now,tvbnow,bttvb桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
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醃料+ F9 s' b6 L9 e' Y7 t
鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙os.tvboxnow.com. v- v: j" Q0 m' l
" d+ N- v1 \5 C% w8 s2 Q* ttvb now,tvbnow,bttvb醬汁1 B4 Q4 b G- j" Y# H* Y$ z, {4 e) X
雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量
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$ p+ y1 n9 O3 M% c! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb [0 y; N# I! B' G/ \, e
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。
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2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。
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# O' i9 C! m! M. _1 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。
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( k/ W( N0 |+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
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5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
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6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
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7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。tvb now,tvbnow,bttvb* Q. x9 a6 A: n) U/ ^: ~# \# {+ ?
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8 Z' N; A+ m& A! @7 p6 B( i3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。4 f3 ^. l0 c n! k+ z% y; ]
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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