材料3 x8 e2 q; n/ q/ Z
雞 1隻、乾花旗參片 30克、青瓜 2條、水/花生/紹興酒各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 F9 a" `/ T: [5 k" [, ^
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湯汁公仔箱論壇; L# Y5 s9 p3 Y+ Q* Z( G; P! Q
水 1公升、薑片/香葉各 4片、葱段 2棵、沙薑片 10片、花椒/八角各 4粒、鹽/雞粉各半茶匙公仔箱論壇1 B2 h8 U* Z7 j* \0 p, k2 J
3 q0 L1 N+ @3 j* q; G$ d調味料
3 a, b! |) e, X; L5 y4 {( l公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、麻油 1湯匙
3 a# R1 h, b. F8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Q. z' U( s( b+ k2 M) L6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
+ g6 H H I( h% f5 }! D$ i# C5 ^鹽/麻油各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _% N4 }1 E. r! k" I8 k& S
( n# \- d! Z% B" b( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D/ i) W% ~4 e3 z( m
做法
% r4 B0 t% \6 B9 Z# A" ]公仔箱論壇1.煲滾水，下薑、葱、沙薑片、香葉、花椒、八角、鹽、雞粉，以細火滾 30分鐘至餘下一半份量，離火，放凉成湯汁，備用。
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2.另煲滾水，將雞隔水蒸 15分鐘至全熟，盛起。
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6 B) d* ]1 V5 E" K4 L9 I1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞放入湯汁中，加入紹興酒，浸 30分鐘至雞入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r) h, v, S* t0 S
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4.將雞肉撕成雞絲，備用。公仔箱論壇* t" _2 c2 Q/ U4 \/ A
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5.花旗參、水混合，隔水以大火蒸 15分鐘至花旗參軟腍，隔水備用。* N3 @: |& S# k
5 B6 h1 Y4 _( X4 u9 ^3 ~os.tvboxnow.com6.青瓜切條，下鹽醃 10分鐘逼出水份，倒走水，下少許麻油拌勻，備用。
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7.碗中加入雞絲、花旗參、青瓜條、鹽、麻油、花生拌勻略壓實，將碗倒轉放在碟上，打開即成。os.tvboxnow.com1 S% I8 X4 J# J& Q# N2 r
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貼士
% z& `% l- n- H+ m+ n' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果把參入饌，必須先將參蒸軟才可，否則未能食出真味，功效亦會遞減！$ |* h1 S H& }4 o, b! m
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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