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[中式食譜] 椒麻牛肉

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牛肉 150公克
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20公克
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芥藍菜 50公克
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【調 味 料】
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鎮江醋 1小匙
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! b. Z6 D, C, o花椒粉 1小匙公仔箱論壇5 U# k, E8 N$ }) F7 D
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醬油 適量
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2 Z/ m! U0 D6 W: i# c1 u; r" J5 ?香油 適量
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太白粉 適量
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1 n8 \) F# Z; Z& Z% R【做  法】
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1.芥藍菜洗淨切段,放入滾水汆燙至熟,撈起瀝乾擺盤備用。
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( ]. n# }/ m  f, L/ z2.牛肉片加入所有醃料醃10分鐘,放入滾水中關火泡熟,撈起瀝乾放至作法1的盤上備用。
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3.蔥、薑、辣椒切末,加入所有調味料拌勻成醬汁,最後淋至作法2的盤上即可。
昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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