[中式食譜] 秋冬三寶燜雞小槌

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材料
; c) @" K* Q1 R8 k7 V4 J5 f/ ?公仔箱論壇雞小槌 8隻、栗子 12粒、南瓜 80克、雪梨 2個、唐芹（切粒） 1棵、乾葱/蒜頭各 2粒、生薑片 4片、清雞湯 180毫升、葱 2條、醬油 2 1/2湯匙、紅糖/紹酒各 2茶匙、鹽少許、生粉芡水適量
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& }/ I) }* u" E. ?% i: los.tvboxnow.com做法公仔箱論壇, z( H) W3 t) W& E" Q! v7 t$ N/ E
1.栗子以大火隔水蒸 15分鐘。os.tvboxnow.com/ c3 N2 \, m- ?

4 m# \/ O: B3 J- w% l6 z1 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.雪梨削皮，挖球放水中。南瓜挖球。蒜頭和乾葱切片。葱切段。& \0 j8 L$ V/ o  a
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3.鑊中加油，雞槌多肉位向下，每邊煎 1 1/2分鐘，下少許鹽。
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4.燒熱煲加油，下薑片、乾葱片炒香，加蒜片、雞小槌、南瓜、栗子、雞湯、醬油、紅糖、紹酒，加蓋，滾起後收中細火燜 10至 15分鐘。
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5.開蓋，加雪梨、葱段，再加生粉水拌勻上碟，灑唐芹粒即可。
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