材料( c! |* p; o$ `! N$ I4 M' g
蟲草花 15克、白米（已洗） 20克、清雞湯 280毫升、麥皮 2湯匙、油 1茶匙、細杏菇 1隻、粟米粒 4湯匙、唐芹（切粒）適量、鹽/低鹽生抽各少許
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5 j( Y% J! c" J8 E/ b1 I; F8 Etvb now,tvbnow,bttvb做法
5 h4 G6 r( k0 k) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟲草花浸軟，剪小段。杏菇切粒。/ I) T0 ^, m( j {2 \
: B4 l! v1 B/ {. h; n8 X% ^2.易潔鑊加油，用中火炒香杏菇，加鹽，備用。os.tvboxnow.com+ Y8 n, t* i4 h1 P
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3.煲中加入白米、麥皮、清雞湯、半份蟲草花和油拌勻，加蓋，隔水以大火蒸 35分鐘。
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) D: n f+ t: U0 S, G% ktvb now,tvbnow,bttvb4.另備一碗，將杏菇、粟米和半份蟲草花拌勻備用。os.tvboxnow.com5 Q+ R, [' ]+ l x: b) C# i0 E, r
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5.打開煲蓋，放入已拌勻的材料，再蒸 5分鐘。
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6.將煲仔放在爐上，開蓋，用筷子插鬆飯粒，加蓋以大火焗 1分鐘，食時灑上唐芹，配以生抽即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ H( w5 @* ^: _
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除加入麥皮，亦可選紅豆、紅腰豆、小米或紅米來替代。
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發表於 2011-11-18 08:00 PM
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