材料
5 A3 F' P' ?) g4 q公仔箱論壇蟲草花 15克、白米（已洗） 20克、清雞湯 280毫升、麥皮 2湯匙、油 1茶匙、細杏菇 1隻、粟米粒 4湯匙、唐芹（切粒）適量、鹽/低鹽生抽各少許2 x0 h+ `8 {. i. [
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1.蟲草花浸軟，剪小段。杏菇切粒。
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2.易潔鑊加油，用中火炒香杏菇，加鹽，備用。
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' M" A4 U. b' ]" Y3 g& Q3.煲中加入白米、麥皮、清雞湯、半份蟲草花和油拌勻，加蓋，隔水以大火蒸 35分鐘。; Q7 A& G7 B n; F; z/ u- V. k
% Y5 B/ a: j% h4 k2 w# {os.tvboxnow.com4.另備一碗，將杏菇、粟米和半份蟲草花拌勻備用。
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) `3 t/ y/ i7 o2 t8 ^4 N+ A公仔箱論壇5.打開煲蓋，放入已拌勻的材料，再蒸 5分鐘。
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9 \; v5 T8 v6 |9 R9 W: @' j9 l6.將煲仔放在爐上，開蓋，用筷子插鬆飯粒，加蓋以大火焗 1分鐘，食時灑上唐芹，配以生抽即可。
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貼士
7 _' V$ T8 ^ G% e5 l5 G3 h5 e除加入麥皮，亦可選紅豆、紅腰豆、小米或紅米來替代。! i% B5 B8 \- T7 B
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發表於 2011-11-18 08:00 PM
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